Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова

Скачать книгу

приготовления

      Все ингредиенты мелко нарезать и заправить оливковым маслом. Посолить по вкусу.

      Салат из тыквы с зеленой чечевицей

      Ингредиенты:

      200-300 г тыквы

      2 горсти зеленой чечевицы

      1 луковица

      1 стебель сельдерея

      2-3 дольки чеснока

      Руккола, петрушка

      150 г козьего сыра

      30-40 г сливочного масла

      Соль, черный перец

      1-2 ст.л. аджики

      1 ч.л. зернистой горчицы

      1 ст.л. яблочного уксуса / лимонного сока

      Оливковое масло

      Способ приготовления

      1. Чечевицу отварить без соли в течение 25–30 минут, до готовности.

      Лук, стебель сельдерея и 2–3 дольки чеснока мелко нарезать, обжарить и смешать с чечевицей.

      2. Тыкву почистить от шкурки, порезать кубиками, посыпать солью и черным перцем. Выложить тыкву в глубокую сковороду, добавить 30–40 г сливочного масла и 2 ст.л. оливкового масла. Тушить тыкву в духовке при 19 °C в течение 20–30 минут, до готовности.

      3. Заправка: 1–2 ст.л. аджики, 1 ч.л. зернистой горчицы, 1 ст.л. яблочного уксуса / лимонного сока, 1–2 ст. л. оливкового масла.

      4. На блюдо выложить листья рукколы. Сверху выложить чечевицу с овощами. Разложить кусочки тыквы, посыпать мелко нарезанной петрушкой и разбросать кусочки козьего сыра. Полить салат заправкой.

      Салат из сельдерея с сыром

      Ингредиенты:

      300 г сельдерея (корень и зелень)

      300 г сыра Чеддер

      250 мл домашнего майонеза / йогурта

      Способ приготовления

      Сельдерей нарезать кусочками, посыпать тертым сыром и заправить домашним легким майонезом или йогуртом.

      Салат из тыквы

      Ингредиенты:

      400 г тыквы

      200 г тертой моркови

      150 г тертого яблока

      50 г лука

      2 ст.л. клюквы

      2 дольки чеснока

      1-2 ч.л. хрена

      100 мл растительного масла

      Способ приготовления

      Все овощи натереть на терке сырыми и заправить растительным маслом с 1–2 ч.л. хрена. Соль и сахар в салат не добавлять.

      Салат с корнем сельдерея и яблоками

      Ингредиенты:

      0,5 корня сельдерея

      1 антоновское яблоко

      1 апельсин

      Пальчик имбиря

      1 ч.л. меда

      1-2 ст.л. лимонного сока

      Оливковое масло

      Кардамон, корица

      Способ приготовления

      1. Корень сельдерея натереть, яблоко нарезать кубиками, апельсин разделить на дольки.

      2. Заправка: натереть кусочек свежего имбиря, добавить немного оливкового масла, 1 ч.л. меда, 1–2 ст.л. лимонного сока, щепотку кардамона и корицы. По желанию, можно также добавить 1 дольку чеснока.

      Салат из маргеланской редьки с овощами

      Ингредиенты:

      1-2 зеленых маргеланских редьки

      1 антоновское яблоко

      1 морковь

      ¼ кочна капусты

      Укроп, петрушка

      1 лимон

      Растительное масло

      Соевый

Скачать книгу