Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова

Скачать книгу

отваренного молодого картофеля.

      2. Отдельно обжарить 150–200 г шампиньонов / свежих грибов с 1 луковицей и 2 дольками чеснока. Добавить в обжарку 12 штук чернослива. Посыпать острым перцем Чили, тмином и солью.

      3. Выложить на блюдо большие листья салата. Сверху выложить картофель с печенью и грибы с черносливом. По желанию, можно полить салат сметаной или несладким йогуртом.

      Салат «Ташкент» из маргеланской редьки

      Ингредиенты:

      2 маргеланские редьки

      3-4 луковицы

      200 г отварной говядины

      1 яйцо

      Домашний майонез

      Соль, черный перец

      Способ приготовления

      1. Маргеланскую редьку нарезать соломкой и оставить в холодной воде на 20–30 минут. Затем редьку отжать и выложить в салатницу.

      2. 3–4 луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

      3. 200 г отварной постной говядины нарезать соломкой, добавить 1 крутое яйцо. Выложить лук и говядину на редьку. Заправить салат домашним легким майонезом и посыпать солью и черным перцем.

      Салаты с рыбой и морепродуктами

      Салат с семгой и свежими овощами

      Ингредиенты:

      200 г семги

      2 помидора

      2 огурца

      1 луковица

      Зеленый салат

      3-4 яйца

      Перепелиные яйца

      Оливки

      Домашний майонез

      Соль, черный перец

      Способ приготовления

      Мелко нарезать помидоры, огурцы и лук. Семгу отварить и порезать на кусочки. Порезать 3–4 вареных яйца. Все ингредиенты смешать, посыпать солью и черным перцем и заправить домашним легким майонезом. Выложить семгу с овощами на большие зеленые листья салата. Украсить салат перепелиными яйцами и оливками.

      Салат с отварным лососем

      Ингредиенты:

      200-300 г лосося

      Салат-латук

      Корнишоны

      Зеленый лук

      2-3 картошки

      1-2 огурца

      Оливки

      Соль, черный перец

      Домашний майонез

      1 ст.л. яблочного уксуса

      Способ приготовления

      Выложить в глубокое блюдо салат-латук, мелко нарезанные корнишоны, огурцы, отварной картофель, оливки и зеленый лук. Посыпать солью и черным перцем. Заправить домашним

      легким майонезом с 1 ст.л. яблочного уксуса. Сверху выложить кусочки отварной рыбы и добавить еще немного майонеза.

      Салат из семги с апельсином и оливками

      Ингредиенты:

      200-300 г семги

      Зеленый салат

      1 апельсин

      0,5 лимона

      0,5 лайма

      Мята

      Оливки

      Каперсы

      Оливковое масло

      Бальзамический уксус

      Соль, черный перец

      Способ приготовления

      1. Зеленый салат посыпать цедрой апельсина и добавить дольки апельсина. Полить соком 0,5 лимона и 0,5 лайма, добавить немного мяты, нарезанные кружочками оливки и каперсы.

      2. Заправить салат оливковым маслом и бальзамическим

Скачать книгу