Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова

Скачать книгу

и чесноком или оливковым маслом с бальзамическим уксусом, соевым соусом, лимонным соком и горчицей. Можно добавить мелко нарезанный базилик.

      Тартар из тунца

      Ингредиенты:

      1-2 авокадо

      300-400 г тунца

      2-3 помидора

      150 мл соевого соуса

      Бальзамический уксус

      Дижонская горчица

      Способ приготовления

      1. Авокадо, тунец и помидоры без шкурки мелко нарезать и разложить в разные емкости. Пропитать соусом из бальзамического уксуса, соевого соуса и горчицы.

      2. Выложить в салатницу слой тунца, слой помидор и слой авокадо.

      3. Вариант: смешать ингредиенты и выложить на тосты.

      Морской коктейль с маслинами

      Ингредиенты:

      500 г морского коктейля

      3 ст.л. отварного риса

      1 огурец

      10 маслин без косточек

      10 оливок без косточек

      6 креветок

      6 осьминогов

      1-2 лимона

      Оливковое масло

      Зеленый салат

      Укроп, базилик

      Соль, черный перец

      Способ приготовления

      1. Морской коктейль отварить в подсоленной воде примерно 3–5 минут. Осьминоги отварить 2 минуты.

      2. Нарезать огурец, оливки, маслины. Смешать с морским коктейлем и рисом. Добавить мелко нарезанный укроп, базилик, соль и черный перец.

      3. Выложить на листья салата и заправить оливковым маслом с лимонным соком.

      Кальмары с клюквой и яблоками

      Ингредиенты:

      0,5 кг филе кальмаров / 2 банки консервов кальмаров

      0,5 кг квашеной капусты

      50 г клюквы

      100 г антоновских яблок

      Зеленый лук

      Петрушка, укроп

      2 ст.л. растительного масла

      1-2 ст.л. сахара

      Способ приготовления

      1. Кальмары отварить в подсоленной воде 2–3 минуты. Остудить, очистить от пленок и нарезать соломкой.

      2. Смешать кальмары с квашеной капустой, клюквой и яблоками. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку.

      3. Заправить растительным маслом с солью и сахаром.

      Салат со сливочным сыром и крабовыми палочками

      Ингредиенты:

      100 г риса

      1 огурец

      3 яйца

      450 г крабовых палочек

      200 г сливочного сыра

      Домашний майонез

      Соль

      Способ приготовления

      1. Рис замочить горячей водой с солью на 2 часа. Промыть холодной водой и отварить под крышкой на небольшом огне примерно 15–18 минут, пока рис не впитает всю воду. Вода добавляется к рису в пропорции 2 к 1. Подложить мокрое полотенце или белую бумагу под крышку, чтобы ушла лишняя влага.

      2. Смешать рис с остальными ингредиентами. Заправить домашним майонезом.

      Салат морской с грибами

      Ингредиенты:

      200 г креветок

      150 г свежих грибов

      3 соленых огурца

      3 вареные моркови

      3 вареные картофелины

      Банка морской капусты

      1 луковица

      Соль,

Скачать книгу