Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова

Скачать книгу

луковица

      Растительное масло

      Соль, черный перец

      Способ приготовления

      Капусту и отварную свеклу мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами. Заправить салат смесью растительного масла с лимонным соком, посыпать солью и черным перцем. По желанию, салат можно заправить сметаной.

      Свекольный салат с яблоками и черносливом

      Ингредиенты:

      3-4 свеклы

      1-2 антоновских яблока

      0,5 стакана грецких орехов

      8-10 штук чернослива

      Лимонный сок

      Нерафинированное растительное масло

      Соль

      Способ приготовления

      1. 3–4 свеклы отварить в течение примерно 1 часа. Почти готовую свеклу поставить под холодную воду примерно на 20 минут. Свекла дойдет до готовности.

      2. Свеклу порезать соломкой. Добавить 1–2 мелко нарезанных антоновских яблока и 0,5 стакана мелко нарезанных грецких орехов.

      8-10 штук чернослива залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем чернослив обсушить и порезать на кусочки.

      3. Салат посолить и заправить нерафинированным растительным маслом с соком 0,5 лимона.

      Дунайский салат

      Ингредиенты:

      600 г белокочанной капусты

      1 кг болгарских перцев

      1,5 кг помидоров

      300 г моркови

      300 г лука

      1 кг антоновских яблок

      300 мл растительного масла

      1,5 ст.л. соли

      2-3 ст.л. сахара

      2 ч.л. лимонной кислоты

      Способ приготовления

      Все овощи мелко нарезать. Заправить смесью растительного масла с солью, сахаром и лимонной кислотой / соком лимона. Можно добавить свежую зелень.

      Примечание: Приведенные пропорции рассчитаны на заготовку салата впрок. По желанию, можно уменьшить пропорции соответственно.

      Капустный салат

      Ингредиенты:

      0,5 кочна капусты

      1 морковь

      1 антоновское яблоко

      Укроп

      Растительное масло

      Лимонный сок

      Соль

      1-2 ст.л. кефира (по желанию)

      Способ приготовления

      Капусту почистить, вырезать кочерыжку, ошпарить и нарезать тонкими ломтиками. Натереть на терке морковь и порезать яблоко.

      1-2 ст.л. растительного масла смешать с соком 0,5 лимона. Добавить соль. Полученной заправкой полить салат, добавить мелко нарезанный укроп. По желанию, можно добавить 1–2 ст.л. кефира и карри.

      Салат из квашеной капусты с печеными яблоками

      Ингредиенты:

      Квашеная капуста

      1 печеное яблоко

      Мед

      Брусника / клюква

      Растительное масло

      2-3 ст.л. яблочного сока

      Способ приготовления

      Размять печеное яблоко. Добавить немного брусники / клюквы, мед по вкусу (1–2 ч.л.), растительное масло и 2–3 ст.л. яблочного сока. Смешать полученную смесь с квашеной капустой.

      Примечание: В квашеную капусту можно также добавить свежий огурец, лук и черный перец и заправить растительным маслом с 2–3 ст.л. яблочного сока.

      Салат

Скачать книгу