Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов Лакомка

Скачать книгу

г куриного филе

      • 100 г моркови

      100 г репчатого лука

      200 г брынзы или творога

      100 мл томатного сока

      • оливковое масло

      соль

      • приправа к мясу

      Кабачки нарезать кольцами, чайной ложкой сделать выемки. Обжарить кабачки в небольшом количестве масла.

      Куриную грудку нарезать кусочками, обжарить на растительном масле. Добавить натертую морковь и лук, нарезанный мелкими кубиками, еще немного поджарить. Влить томатный сок, посолить и добавить приправы по вкусу.

      Тушить на сковороде до тех пор, пока сок не выкипит.

      Выложить на противень кабачки, в середину положить куриную начинку. Запекать в горячей духовке до готовности.

      Перед подачей на стол посыпать брынзой или творогом.

      Курица тушеная с кабачками и помидорами

      • 2 окорочка

      1 луковица

      1 кабачок

      2 помидора

      специи Смята, орегано, майоран, тимьян)

      растительное масло для жарки

      Окорочка разделить на бедрышко и голень. Посолить, посыпать пряностями. В кастрюлю влить небольшое количество масла, выложить туда курицу, залить стаканом воды. Тушить на небольшом огне под слегка приоткрытой крышкой.

      Через 1 ч добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, тушить еще 10 мин.

      Кабачки нарезать крупными кубиками, чуть мельче нарезать кубиками помидор. Засыпать овощи к курице и тушить в течение 10–15 мин.

      В конце готовки досолить по вкусу.

      Кабачки, запеченные с курицей и сыром

      • 800 г кабачков

      200 г отварного куриного филе

      • чеснок

      • 150 г майонеза

      • 200 г твердого сыра

      растительное масло

      • соль

      Кабачки помыть, разрезать вдоль на 4 части 2 кабачка, посолить. Один кабачок нарезать кубиками и тоже посолить.

      Форму смазать растительным маслом и выложить в нее кабачок, нарезанный кубиками, кусочки отварной курятины, пластинки чеснока. Залить все майонезом и посыпать сыром, натертым на крупной терке. Поставить форму в духовку минут на 40 при температуре 200 °C.

      Курица жареная с кабачками и хересом

      • 1 зубчик чеснока, мелко нарубленного

      • 450 г филе куриной грудки, нарезанной тонкими полосками

      • 450 г молодых кабачков, нарезанных тонкими полосками

      • 1 красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками

      • 30 мл растительного масла

      • 45 мл хереса

      • 15 мл соевого соуса

      • 60 мл натурального йогурта

      • соль

      • черный перец

      На сковороде раскалить растительное масло. Обжарить чеснок 1 мин.

      Добавить курицу и готовить 3–4 мин, регулярно перемешивая.

      Выложить в сковороду нарезанный кабачок и красный перец и обжаривать 1–2 мин, до готовности куриного мяса и овощей. Овощи должны оставаться немного хрустящими.

      Влить херес и соевый соус. Готовить 1 мин. Добавить

Скачать книгу