LITMIR.BIZ

Скачать книгу

клетчатка: лигнин, целлюлоза. Источники: зерновые, бобовые, овощи и фрукты.

      Растворимые пищевые волокна: смолы, пектин, альгиназа и гемицеллюлоза. Источники: фрукты, овощи, семечки, водоросли, косточки, кочерыжки кукурузы, шелуха.

      Некоторые нерастворимые пищевые волокна могут раствориться в специальных щелочах и кислотных растворах при производстве различных веществ. А, альгиназа и гемицеллюлоза есть и нерастворимые, в зависимости от молекулярного строения.

      Роль отрубей в очищении организма

      Всевозможные отруби, овсяные, ячменные, кукурузные, рисовые прочно вошли в рацион людей. Отруби ― источник клетчатки, которая так нужна кишечнику. Они богаты витаминами, особенно группы В и микроэлементами, почти полным комплексом, с особенно редкими селеном и цинком.

      Отруби:

      Выполняют профилактику и оздоровление кишечника.

      Выводят токсины из организма, а также микробов, соли тяжёлых металлов (ртути, кадмия, свинца).

      Подавляют аппетит, снижая вес.

      Функции пищевых волокон в организме

      Вопрос о том, где больше всего содержится клетчатки неразрывно связан с её функциями.

      Клетчатка участвует в:

      снижении артериального давления;

      уменьшении показателей холестерина в организме;

      снижении сахара в крови;

      предотвращении запоров;

      понижении риск возникновения онкологии кишечника;

      интоксикации продукции кишечника. С ней отсутствуют яды в организме, они просто выводятся;

      похудении, освобождении от жировых отложений, благодаря низкому содержанию жира, калорий;

      очищении пищеварительной системы, улучшении деятельности всех органов;

      противостоянии дивертикулёзу, варикозу, геморрою, колиту.

      Важно

      Пищевые волокна насыщают организм на длительное время, поэтому они участвуют как в повседневном рационе, так и в диетическом.

      Неперевариваемая клетчатка ― пища бактерий толстого кишечника. Они живут за счёт клетчатки, продуцируя ферменты. Ферментативная деятельность заключается в образовании летучих жирных кислот, источника энергии кишечника для его работы.

      Витамины, белки, жиры и даже углеводы организм человека как-то сможет пополнить за счёт внутренних ресурсов.

      А пищевые волокна должны поступать с пищей. Они ничем не компенсируются. Их отсутствие приведёт к загрязнению организма.

      Клетчатка, этот балласт, служащий кормом бактериям-производителям ферментов, не может отсутствовать, так как бактерии не должны быть голодными.

      Употребление клетчатки

      Где больше всего содержится клетчатки? Об этом и рассказывается дальше.

      Продукты, содержащие пищевые волокна должны быть всегда на столе. Введение в рацион клетчатки процесс постепенный, с привыканием в течение месяца. Начинать его, необходимо не превышая дневную норму в 25 граммов.

      Иначе, наблюдается понос, вздутие и метеоризм. По мере привыкания, образования кислотной среды прямой кишки, размножения полезных

Скачать книгу