LITMIR.BIZ

Скачать книгу

помнить о канцерогенах от нерафинированных растительных масел при высокой температуре. Жарку производить на рафинированных маслах.

      Витамины

      Пожилым людям требуется столько же витаминов для здоровья, сколько и молодым. Но некоторых должно быть полное количество, это: В1, В6, Е, С, А.

      Минералы и микроэлементы, вода

      Пожилым, как и молодым, требуется вода и минеральные элементы.

      Для пожилых людей суточный рацион должен содержать до 1,5 литра свободной жидкости в виде молока, компотов, соков, воды.

      Особое внимание стоит обратить на присутствие элементов: цинка, железа, кобальта, меди, соли, марганца.

      Цинк помогает обмену жиров.

      Приспособление организма пожилого человека к окружающей среде и нормализация органов кроветворения обеспечивается железом, кобальтом, медью.

      При избытке или недостатке соли плохо работает сердце, почки, нервная система.

      Ограничения в рационе пожилых людей

      В связи с ухудшением метаболизма организма в пожилом возрасте, необходимо ограничить в рационе каши, сладости, мучную пищу, а при сахарном диабете вообще перейти на низкоуглеводную диету, нежирную. Поскольку главный источник отложения жира в организме ― большие порции жиров и углеводов.

      Главное правило для пожилых и старых людей, впрочем, как и для всех:

      «Не переедать».

      Простой пример:

      ежедневное употребление 200 лишних калорий (200 граммов молока, бутерброд со сливочным маслом) приведёт к отложению жира до 8 килограммов в течение года.

      Рекомендации для пожилых людей из Азиатской народной медицины

      Пища должна увлажнять естество пожилого человека, а не сушить. Пища не должна угнетать поджелудочную железу, заставлять её излишне вырабатывать соки.

      Все, рекомендуемые народные и медицинские советы, должны применяться, в соответствии со свойствами своего организма.

      В пожилом возрасте очень полезно есть:

      чеснок в небольшом количестве;

      медовый напиток с яблочным уксусом или лимонным соком, с имбирём, горячего свойства, согревающий тело и помогающий пищеварению;

      фрукты, съедаемые отдельно от еды, для смягчения естества, подходящие именно для тела пожилых людей. Летом для смягчения натуры более полезны сливы, менее инжир, финик, абрикос. Зимой их рекомендуется употреблять в вяленом виде или в размоченном, в медовой воде.

      По статистическим данным, проведённым в Европе, в России, как и во всём мире, растёт количество людей старше 60 лет, ещё больше 80 лет и старше. Питательные вещества более 600 наименований выполняют свои функции в организме и поступают в него с пищей. Рацион современного здорового человека далёк от идеала, а больной человек, пожилого или старческого возраста, испытывает белковую, энергетическую, микронутриентную недостаточность. Это является причиной заболеваний, в том числе раковых.

      От питания, его правильности зависит не только здоровье человека, но и продолжительность

Скачать книгу