Jul Kitchen - Bernhard Long

Скачать книгу

segment loss med en vass kniv mellan separationsmembran. pressa juice från separationsmembran. Andra skar apelsiner i halva och pressa juice. Ingefära, skal och fint galler.

      Orange segment, juice och sjalar, ingefära, stjärnanis och Gelierzucker varm, livlig koka tills kokning och minst 4 minuter.

      Sylt fyllning till brädden vid framställning av twist-off burkar och försegla omedelbart fast. Låt stå på locken ca 5 minuter.

      Ingredienser för 7 glasögon så ca 250 milliliter)

      350 gram av tranbär

      1,2 kg Bulb

      3 msk citronsaft

      500 gram syltsocker 3: 1

      malda kryddnejlikor och kanel

      Beredningen sekvensen

      Läs tranbär, tvätta. Skala päron, skär kvartalet och kärnhuset ut köttet i tärningar.

      värme Beredd frukt, citronsaft och bevara socker under omrörning tills kokning och så. sjuda i 10 minuter. Krydda med kryddnejlika och kanel.

      Jam fylla omedelbart fullmatat i förberedda Twist-off lock. nära glasögon fast och så. Låt stå på locken 5 minuter.

      Ingredienser för 6 glas så ca 200 milliliter)

      varje så. 6 apelsiner och grapefrukt 6 (det måste finnas 250 gram massa)

      1 tsk kanel

      350 gram socker

      pressad saft av en citron

      8 kryddnejlika

      1 paket (200 gram) Gelin

      Beredningen sekvensen

      Apelsiner och grapefrukt skal, så att den vita huden bort helt. loss filéerna från separationsmembran. 2/3 av filéer puré.

      Kanel, socker och citronsaft Rör tills sockret har löst sig. Kryddnejlika och filéer vika. Gelin Lägg och rör.

      Fyll i syltburkar och strö som önskade apelsiner Julienne om. kan sylt vara över natten på en sval plats.

      Ingredienser för 6 glas så ca 200 milliliter)

      12-14 blodapelsiner

      1 knippe citron

      250 milliliter Aperol

      1 paket (500 gram) gelbildande socker 2: 1

      Beredningen sekvensen

      4 apelsiner uttrycka, mäta 250 ml juice. Från 8-10 apelsiner tjockt snitt skalet, ta bort filéer. Tvätta balsam, klappa torrt, plocka löv.

      Filéer, saft och Aperol in i en kastrull, kittel. Gelierzucker blanda väl. Under omrörning på hög värme värme, koka tills koka i ca 3 minuter tills bubblande låt (stelningspunkt). Melissa rör.

      Fyll sylt till rena, torra burkar, förseglade omedelbart.

      Chaitee kex

      Ingredienser för 45 kex

      För degen

      350 gram + lite mjöl

      100 gram socker

      en nypa salt

      En paket chai latte Milchteepulver (så att. 25 gram)

      1 ägg (storlek M)

      200 gram kallt smör

      200 gram av mörk choklad

      färgstarka strössel (för att utforma)

      plastfolie

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

      Blanda mjöl, socker, en nypa salt, chai latte pulver, ägg och smör mördeg kock: Med degkroken av elvispen knåda initialt grova smulor. Då mycket snabbt knåda med händerna i skålen eller på arbetsytan till en smidig deg. Försiktighet: Om degen knådas under en lång tid, gluten (glutenproteinet i mjöl) bildar ett ramverk. Detta är inte önskvärt i mördeg, eftersom det gör kex tuff. I folieförpackningen och så. svalna 45 minuter.

      Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. Degen på lite mjöl eller mellan två skikt av klar blank bakplåtspapper 2-3 mm dünn rulle. I rektanglar så. 5x7 centimeter) cut.

      Varje centrum skär ut på en smal sida med en liten Lochtülle mini hål för band. Båda hörnen intill vända inåt, tryck.

      placera cookies på bladen. Successivt i varm ugn så. baka 12 minuter. Ta bort och så. Låt vila 5 minuter. Dra sammet papper från kakan plåt och låt svalna.

      Couverture krossa och smälta i det varma vattenbadet. Scones med den smala sidan utan ett hål till en tredje dopp i chokladen. Strö över socker pärlor och låt torka. Om så önskas med band och små släpvagnar försköna

      Ingredienser för 55 kex

      11/2 förpackningar caramel godis (t.ex..B. "Werthers Original "som. 225 gram)

      160 gram Macadamianusskerne

      350 gram mörk choklad

      250 gram smör

      4 ägg (storlek M)

      160 gram av vitsocker

      160 gram farinsocker

      350 gram mjöl

      50 gram bakning kakao

      2 tsk bakpulver

      3 msk strösocker

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

      Kola packa. Nötter färs. Choklad krossa och smälta med smör i en het vatten, låt svalna något.

      Ägg och vitt och brunt socker med vispen av elvispen tills krämig. Choklad Smör Rör. Mjöl, kakao och bakpulver och rör i korthet. Nötter gånger.

      Ugn rör, ugn Värm (elektrisk ugn: 180°C / med konvektion: 160°C). Linje två bakplåtar med klar blank bakplåtspapper. utgör ca 12 kex på ett avstånd på varje kaka bakplåt, dafür med en skopa (så att. 4 centimeterdiameter) Varje sticka några deg. 1 Söt Push, ge kakan bakplåten.

      Successivt i het ugn röret, spisplattor så. baka 10 minuter. Ta bort, så. låt svalna under 5 minuter. Dra sedan paj plåt, inklusive papper och låt svalna. Från Rest degen och godis också baka flera cookies. Låt svalna och befuddle med florsocker.

      Ingredienser för 22 kex

      100 gram smör

      120 gram blommar delikat havregryn

      3 msk mjöl

      180 gram socker

      2 ägg (storlek M)

      350 gram mörk choklad

      färdig tomt bakplåtspapper

      Beredningen sekvensen

Скачать книгу