Inverno de Cozinha - Bernhard Long

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cozedura e por exemplo para uma salada.

      Pontas de espargos em um pouco de levemente com água temperada com sal e açúcar por 3 a 5 minutos para cozinhar. Espargos vertendo a água de cozedura campo. Espargos curto de têmpera de frio.

      Uma tela com uma toalha . Os espargos fundo através do pano de cozinha e a peneira inferior em um pote de Giessen, recolhidos da água da cozedura e manter quente.

      Para os ovos elenco de forma a resolver com uma faca afiada na extremidade do formulário ao longo. Ovos em uma placa de trabalho cilíndrica de gotas e em 1 centímetro esmagar cubos. Os ovos e os espargos na manga o calor e o caldo Sopa de aspargos no aquecido para preparar as placas profunda.

      Ingredientes para 4 refeições

      760 gramas de carne de bovino provenientes do quadril

      2 cebolas

      2 colher grande de óleo de colza

      2 grande dimensão da caçamba Aman

      275 ml de leite de coco (9 % de matéria gorda)

      150 ml de água de coco (Tetra Pak)

      200 ml de caldo de galinha

      300 gramas de batatas de ebulição de disco

      2 folhas de citrinos

      30 gramas de amendoim core

      ½ limão

      1 colher grande de molho de peixe Tailandês

      Uma pitada de sal

      Basílio (para decorar)

      O processo de preparação

      Carne de bovino em 2 centímetro esmagar cubos. Descasque a cebola e pique em tiras de espessura.

      Aqueça o óleo em uma frigideira, cebolas é mexendo no calor médio 4 5 minutos refogue. Dimensão Aman e refogue por mais 2 minutos.

      Carne e 4 5 minutos assado.

      Leite de coco, água de coco e líquido para aquecer e 60 minutos cozido.

      Entretanto batatas descascadas, limpeza e em 2 centímetro esmagar cubos. Até posterior utilização em água. Folhas de citrinos na água limpa.

      Depois de vinte minutos a citrinos deixa para a carne.

      Quinze minutos antes do final do tempo de cozimento e drene as batatas na panela.

      Amendoins em uma frigideira seca suavemente assado. Expressões de citrinos. Limpe o manjericão em água, agitar seco, leaf fessura.

      Caril de carne com um pouco de suco de limão e o molho de peixe gostos. Se necessário, bata levemente sal. Caril picante em tigelas e algo com o amendoim e o manjericão polvilhadas preparar. Este é o arroz natural.

      Ingredientes para 2 refeições

      2 peitos de frango (. 300 gramas)

      2 colher grande de molho teriyaki

      1 colher grande de vinho de arroz

      250 gramas de carne fresca de udon macarrão (ou 100 gramas de secas)

      2 pequena colher de sopa de óleo de gergelim

      3 cebolinhas

      130 g de brotos de feijão-da-china

      1 pequena colher o óleo de colza

      600 ml de caldo de galinha

      4 talos de coentro

      Um pouco de molho de soja (a pedido)

      O processo de preparação

       Limpe os peitos de frango em água, seque-em molho teriyaki e vinho de arroz e pelo menos 1 hora coberto com filme e deixe na geladeira (marinada).

      Macarrão com a descrição do produto ou as instruções de embalagem cozinhar, esvaziamento, segure brevemente em água fria (têmpera), com o óleo de gergelim misture e reserve.

      Cebolinhas seco, limpo em água e em anéis finos esmagar. Brotos de feijão-da-china em um escorredor, frio lave e escorra bem.

      O óleo de colza em uma frigideira pesados de calor, peitos de frango é a partir de cada lado 4 5 minutos assado.

      Entretanto o caldo a ferver.

      Brotos de feijão-da-china e cebolinhas na sopa.

      Peitos de frango em esmagar as arruelas. Limpe o coentro na água, agitar secos e arrancais pétalas.

      O Macarrão para 2 tigelas de sopa distribuir, arruelas de frango sobre ele. O caldo ferver despeje cuidadosamente em tigelas de sopa e polvilhadas com folhas de coentro. Para solicitar um pouco de molho de soja separadamente para os ricos.

      Ingredientes para 4 refeições

      260 gramas de cebola ( . 60 gramas)

      3 dentes de alho

      2 pimentões vermelhos ( . 160 gramas)

      2 hastes de aipo ( . 75 gramas)

      8 frango sub corujas

      Sal e pimenta do moinho

      2 colher grande de azeite

      425 gramas de tomate (soquete)

      800 ml de caldo de galinha

      200 ml de vinho branco ou caldo de vegetais

      1 pequena colher cominho

      75 gramas de arroz

      160 gramas de quiabo

      4 grande camarão ( . 80 gramas cozinha acabado)

      O processo de preparação

      Descasque a cebola e o alho e esmagamento.

      Pimentos, distritos, Core e água limpa. Em seguida cerca de 1 centímetro esmagar cubos.

      Aipo em água limpa, del enobrecer em fatias finas e pique.

      Coxas de frango, lave e seque a pele com um conector de sensor. As pernas com sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

      O óleo em uma frigideira grande e pernas é cerca de RFJ. Remova e deixe de lado.

      Cebolas, alhos, pimentos e aipo na panela. Em fogo médio por 3 a 4 minutos enquanto se agita refogue.

      Triture os tomates em uma tigela e na panela. Stock e despeje o vinho branco com o cominho tempero e ponha tudo para ferver.

      Misture o arroz, clubes e cobertos em fogo médio por 20 minutos cozido.

      O quiabeiro em água limpa, limpeza, em pedaços de 1 cm de largura de esmagamento e na panela. Mais 25 30 minutos cozido.

      Camarão lavar, secar e 5 minutos antes do final do tempo de cozimento no recipiente para sopa. Sal e pimenta do moinho, temperos e sobre a mesa.

      Ingredientes para 4 refeições

      1 alho-poró (. Cem gramas)

      2 pequenos dentes de alho

      175 gramas de azedar repolho

      2 colher grande de óleo

      1 colher

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