LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      Подготовка

      Картофель вымыть, очистить, мелко нарезать. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, нарубить. Филе сома промыть, нарезать порционными кусками. Морковь и коренья очистить, вымыть, нарезать кубиками. Репчатый лук очистить, вымыть, мелко нарезать.

      Приготовление

      Рыбу посолить, поперчить, положить в чашу мультиварки-скороварки и поджарить на растительном масле 2 минуты в режиме «Жарка». Положить картофель, лук, морковь и коренья.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      При подаче к столу посыпать зеленым луком и укропом.

      Белки – 142.63 г. Жиры – 89.31 г. Углеводы – 46.08 г. Калории – 1541 ккал.

      Вес – 920 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 500 г буффало

      • 3 луковицы

      • 2 ст. ложки панировочных сухарей

      • 70 г сливочного масла

      • 20 мл растительного масла

      • 1 пучок зелени петрушки

      • 1 лимон

      • перец

      • соль

      Подготовка

      Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в сухарях. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Лимон вымыть и нарезать. Зелень петрушки вымыть.

      Приготовление

      Половину колец лука обжарить в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета. Рыбу положить в чашу мультиварки-скороварки с маслом. Добавить оставшийся лук.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Готовую рыбу выложить на блюдо, оформить веточками петрушки, кружочками лимона и жареным луком.

      Белки – 97.01 г. Жиры – 82.34 г. Углеводы – 26.6 г. Калории —1220.7 ккал.

      Вес – 1440 г. Порции – 6.

      Ингредиенты

      • 500 г щуки

      • 200 мл овощного бульона

      • 2 клубня картофеля

      • 2 моркови

      • 2 помидора

      • 2 луковицы

      • 1 пучок зелени укропа

      • лавровый лист

      • перец

      • соль

      Подготовка

      Филе щуки промыть, нарезать кусочками. Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, нарубить.

      Приготовление

      Рыбу, картофель и морковь выложить слоями в чашу мультиварки-скороварки, залить бульоном. Добавить лук, помидоры, лавровый лист, посолить, поперчить. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

      Белки – 102.84 г. Жиры – 5.78 г. Углеводы – 75 г. Калории – 746.5 ккал.