LITMIR.BIZ

Скачать книгу

и выпустить пар.

      Мясо достать из чаши, отделить его от костей, мелко нарезать, уложить в формочки.

      Из моркови вырезать цветочки или сердечки, выложить в формочки, добавить оставшийся мелко нашинкованный чеснок.

      В формочки залить процеженный бульон. Поставить в холодильник на 2 часа.

      Белки – 158.27 г. Жиры – 56.96 г. Углеводы – 17.76 г. Калории —1213 ккал.

Холодец из свинины с чесноком

      Вес – 1120 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 1,2 кг свиных ножек

      • 300 г репчатого лука

      • 300 г моркови

      • 20 г чеснока

      • вода

      • соль

      • специи

      Подготовка

      Морковь нарезать дольками, лук – кольцами. Чеснок измельчить ножом. Свиные ножки промыть, при необходимости разрубить.

      Приготовление

      Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить лук, морковь, соль и специи. Залить водой до максимальной отметки.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 50 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Бульон процедить через сито. Мясо отделить от костей, разложить по формочкам, залить бульоном, дать остыть и поставить в холодильник до полного застывания.

      Подавать холодец с горчицей, хреном и ржаным хлебом.

      Белки – 99.4 г. Жиры – 106.9 г. Углеводы – 57.88 г. Калории – 1553 ккал.

Язык отварной

      Вес – 850 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 850 г свиного языка

      • 1 луковица

      • 1 морковь

      • 1 лавровый лист

      • соль

      • вода

      Подготовка

      Язык тщательно промыть. Все овощи почистить, помыть и крупно нарезать.

      Приготовление

      Положить все в чашу мультиварки-скороварки. Залить водой, добавить соль, морковь, лук и лавровый лист.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Готовый язык очистить от кожи, нарезать тонкими ломтями и подать к столу.

      Белки – 162.68 г. Жиры – 105.48 г. Углеводы – 13 г. Калории – 1644.25 ккал.

Куриное заливное с зеленью

      Вес – 1000 г. Порции – 4.

      Ингредиенты

      • 1 курица

      • специи

      • соль

      • перец

      • зелень

      • вода

      Подготовка

      Курицу промыть под холодной водой, обсушить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специи.

      Приготовление

      Выложить в чашу мультиварки-скороварки и залить водой.

      Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое Давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

      Затем вынуть курицу. Бульон процедить в отдельную посуду.

      В форму уложить кусочки курицы и залить бульоном.

      Украсить

Скачать книгу