Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов Лакомка

Скачать книгу

и кабачки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками, добавить мелко нарезанный лук, зелень и измельченный чеснок, посолить и заправить майонезом.

      Салат из кабачков с картофелем

      • 350 г маринованных кабачков

      200 г картофеля

      80 г репчатого лука

      растительное масло

      • зелень

      • соль

      Кабачки и отваренный «в мундире» картофель нарезать маленькими кубиками. Лук нашинковать.

      Все смешать, посолить, заправить растительным маслом и украсить зеленью.

      Салат из кабачков с жареным мясом

      • 200 г консервированных кабачков

      • 300 г жареного мяса

      • 100 г зеленого горошка (консервированного)

      • 100 г маринованной брюквы (сливы или тыквы)

      • 2 яйца

      • 100 г сметаны

      • 100 г майонеза

      • зелень

      • сахар

      • соль

      Кабачки, мясо и брюкву (сливу, тыкву) нарезать кубиками, добавить горошек и перемешать. Заправить смесью из сметаны, майонеза и рубленой зелени. По вкусу добавить сахар и соль.

      Выложить в салатник и посыпать рублеными яйцами.

      Горячий салат с курицей и макаронами

      • 350 г макарон

      • оливковое масло

      • 4 куриные грудки

      • 2 красные луковицы

      • 2 кабачка

      100 г маслин

      225 г помидоров (дамские пальчики)

      • французская заправка

      листья тимьяна

      Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой, отварить макароны 8-10 мин.

      В сковороде на масле с двух сторон обжарить курицу до золотистого цвета.

      В другой сковороде в оставшемся масле обжарить измельченный лук и нарезанные полосками кабачки.

      Добавить оливки и помидоры, прогреть. Слить макароны и

      крупно нарезать курицу. Перемешать все ингредиенты с заправкой и тимьяном.

      Подавать горячим.

      Салат из цуккини и зеленой фасоли с базиликом

      • 1 цуккини

      125 г стручковой фасоли

      • 1 помидор

      • 1/2 сладкого красного перца

      2 зубчика чеснока

      • базилик

      • оливковое масло

      черный молотый перец

      соль

      Цуккини промыть, нарезать кружочками, отварить в течение 2 мин в кипящей подсоленной воде.

      Стручки фасоли отварить также в течение 2 мин. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать ломтиками.

      Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

      Измельченный чеснок смешать с маслом и целыми листочками базилика.

      Перед подачей на стол подготовленные овощи соединить, посолить, поперчить, выложить в салатник.

      Салат из цуккини с оливками и тунцом

      • 600 г цуккини

      • 150 г копченого тунца (тонкие ломтики)

      • черные оливки

      • оливковое масло

      • свежий орегано

      • соль

      • свежемолотый

Скачать книгу