Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра - Сергей Дьяченко

Скачать книгу

листья, уложить в кастрюлю, добавить томатную пасту и тушить до готовности.

      Котлеты из фасоли

      0,5 стакана фасоли

      2 средние луковицы

      1 ст. ложка манной крупы

      1 ч. ложка измельченной зелени кинзы

      2 ст. ложки муки или панировочных сухарей белок 1 яйца

      1 лавровый лист

      подсолнечное масло, соль, томатный соус по вкусу

      Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде, отварить, перекрутить через мясорубку вместе с одной луковицей, добавить зелень кинзы, белок, немного манной крупы. Обвалянные в муке или в сухарях котлеты обжарить в масле, подавать с томатным соусом.

      Котлеты гороховые

      0,5 стакана геркулеса

      2 стакана гороха

      3 зубка чеснока

      2 средние луковицы

      2 ст. ложки панировочных сухарей или муки белок 1 яйца

      подсолнечное масло, соль, томатный соус по вкусу

      Горох замочить в холодной воде на несколько часов, отварить и перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с геркулесом, чесноком и луком, добавить соль и белок. Обвалять котлеты в муке или сухарях и обжарить в масле. Подавать с томатным соусом.

      Котлеты из капусты

      500 г белокочанной капусты

      1 небольшая луковица

      1 ч. ложка измельченной зелени петрушки

      3-4 ст. ложки панировочных сухарей или муки

      белок 1 яйца

      подсолнечное масло, соль по вкусу

      Капусту нарезать ломтями и отварить в подсоленной воде, пока она не станет мягкой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Добавить мелко нарезанный лук, зелень петрушки, белок, панировочные сухари или муку, размешать, чтобы получилась густая смесь. Разделать котлеты, обвалять в сухарях или муке, обжарить в масле.

      Котлеты из капусты с картофелем

      500 г капусты

      1 ломтик белого хлеба

      2 средних клубня картофеля белок 1 яйца

      2 ст. ложки манной крупы 1 ст. ложка муки

      1 ч. ложка измельченной зелени петрушки подсолнечное масло и соль по вкусу

      Отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченным ломтиком белого хлеба и вареным картофелем. Посолить, поперчить, добавить манку, белок, зелень. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле.

      Вторые блюда из птицы

      Картофельно-куриные оладьи

      5 средних клубней картофеля

      3 куриных филе

      белок 2 яиц

      3 ст. ложки муки

      3 зубка чеснока 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки подсолнечное масло и соль по вкусу

      Куриные грудки пропустить через мясорубку вместе с чесноком и зеленью.

      Картофель очистить, натереть на мелкой терке. Куриный фарш смешать с картофелем, добавить белки, муку, посолить. Выпекать оладьи на сковороде в большом количестве масла до готовности.

      Индейка, тушенная с фруктами

      500 г филе индейки

      1 ст. ложка сливочного масла

      1 стакан воды

      1 небольшая

Скачать книгу