Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

маслом.

      Салат из капусты и моркови

      Ингредиенты

      • 120 г капусты

      • 80 г моркови

      • зелень петрушки или сельдерея

      • 1 ст. ложка растительного масла

      • мед

      • лимонный сок по вкусу

      • маслины

      Приготовление

      Капусту очистить и нарезать соломкой. Добавить мелко натертую морковь и измельченную зелень.

      Заправить салат медом, хорошо размешать, полить лимонным соком и растительным маслом.

      Перед подачей на стол украсить дольками помидоров, кружками моркови и маслинами.

      Салат из краснокочанной капусты и яблок

      Ингредиенты

      • 200 г краснокочанной капусты

      • 100 г яблок

      • лимон

      • по 20 г и репчатого лука

      • 2 ст. ложки растительного масла

      • тмин

      • мед

      Приготовление

      Яблоки и капусту, помыть, нашинковать тонкими полосками. Добавить натертый лук, мед, лимонный сок, мелко натертую лимонную цедру и растертый тмин.

      Размешать салат и поместить в закрытый сосуд. Через 30 минут подавать на стол, полив маслом.

      Салат из капусты с яблоком и сельдереем

      Ингредиенты

      • 500 г капусты

      • 1 яблоко

      • 1 стебель сельдерея

      • 1/4 стакана уксуса

      • 1 ч. ложка сахара

      • 1 ст. ложка растительного масла

      Приготовление

      Капусту тонко нашинковать, слегка посолить, перетереть руками до мягкости и отжать сок. Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей – тонкой соломкой (длиной 4–5 см). Перемешать, заправить уксусом, смешанным с сахаром, оставить на 30 минут и добавить масло.

      Щи из свежей капусты

      Ингредиенты

      • 500 г мяса с костью (говядина)

      • 2 л воды

      • 500 г белокочанной капусты

      • 2 картофелины

      • 1 репа

      • 1 морковь

      • 1 корень петрушки

      • 1 луковица

      • 1 ст. ложка томат-пюре

      • 2 ст. ложки жира

      • 1/2 стакана сметаны

      • 2 лавровых листа

      • зелень

      • перец горошком

      • соль по вкусу

      Приготовление

      Приготовить бульон: в большую по размеру кастрюлю положить нарубленное на куски мясо, залить холодной водой и варить 2 часа при слабом кипении.

      В готовый бульон положить нарезанный дольками картофель.

      Репу, морковь, петрушку, лук репчатый и порей нарезать дольками или брусочками, добавить томат и спассеровать с жиром. Капусту нашинковать и положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, добавить зелень и варить 30–40 минут.

      За 5–10 минут до окончания варки заправить пассерованными кореньями, солью, специями.

      Подавать на столу щи со сметаной и зеленью.

      Щи кислые с окунем

      Ингредиенты

      • 500 г

Скачать книгу