LITMIR.BIZ

Скачать книгу

варить в подсоленной воде до готовности, затем охладить и нарубить. Лук нарезать полукольцами, лимон и огурцы – полукружиями. Свеклу отварить и натереть на терке. Шпинат нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить квас, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.

      Суп холодный с филе лосося, картофелем и морковью

      Ингредиенты

      400 г филе лосося, 200 г картофеля, 170 г моркови, 70 г лука-порея, 180 г огурцов, 50 г лимона, 700 мл кваса, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Филе сварить в подсоленной воде, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь приготовить в пароварке и нашинковать. Лук-порей нарезать полукольцами, лимон и огурцы – полукружиями.

      Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и добавить квас.

      Суп холодный с филе семги и щавелем

      Ингредиенты

      200 г филе семги (слабосоленой), 100 г листьев крапивы, 100 г щавеля, 10 г кинзы, 600 мл кваса, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Листья крапивы обдать кипятком и измельчить с щавелем и кинзой.

      Филе семги нарезать тонкими ломтиками.

      Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, добавить соль, черный перец и перемешать.

      Суп холодный с квашеной капустой и спаржей

      Ингредиенты

      100 г капусты (квашенной), 100 г спаржи (маринованной), 20 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 600 мл кваса, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Спаржу измельчить. Зелень укропа и петрушки нарубить.

      Подготовленные ингредиенты соединить с капустой, посолить, поперчить, заправить квасом и хорошо перемешать.

      Суп холодный с крапивой и хреном

      Ингредиенты

      100 г листьев крапивы, 100 г щавеля, 100 г корня хрена, 100 г свеклы (вареной), 10 г зеленого лука, 10 г зелени петрушки, 600 мл кваса, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Листья крапивы обдать кипятком и измельчить вместе со щавелем, зеленым луком и зеленью петрушки. Корень хрена натереть на терке, свеклу нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

      Суп холодный с крапивой и филе семги

      Ингредиенты

      100 г листьев крапивы, 100 г щавеля, 200 г филе семги (слабосоленой), 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 600 мл кваса, черный молотый перец, соль.

      Способ приготовления

      Листья крапивы обдать кипятком, измельчить со щавелем и зеленью укропа и петрушки. Филе семги нарезать тонкими ломтиками.

      Подготовленные ингредиенты соединить, заправить квасом, слегка посолить, поперчить и перемешать.

      Суп холодный с огурцом и хреном

      Ингредиенты

      150 г щавеля, 150 г шпината, 100 г огурца, 100 г корня хрена, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, 600 мл кефира.

      Способ приготовления

      Щавель обдать кипятком и измельчить. Шпинат приготовить

Скачать книгу