Мамины рецепты, проверенные гостями. Кулинарные рецепты - Екатерина Кислицина

Скачать книгу

с каплями майонеза, огурчики и серединки картофеля.

      Чечевица тушеная

      Чечевица – 200 г

      Лук – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Помидора – 1 шт.

      Соль по вкусу

      Чечевицу отварить в соленой воде 30—40 мин. Морковь и лук порезать, обжарить. Добавить в сковороду чечевицу, лук и морковь, протушить. За 10 мин до конца приготовления добавить порезанную помидору. Перед подачей на стол, украсить зеленью.

      ВЫПЕЧКА

      Апельсины в шоколаде

      Апельсины

      Шоколад

      Кокосовая стружка

      Апельсины очищаем от кожуры и делим на дольки. Шоколад растапливаем на водяной бане, обмакиваем в него дольки апельсина и обваливаем в кокосовой стружке. Ставим на 1 час в холодильник.

      Бананы фаршированные

      Бананы

      Грецкие орехи

      Шоколад

      Бананы очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам. Затем поперек на 2—3 части. Удалить часть сердцевины и смешать с грецкими орехами. Затем нафаршировать бананы полученной смесью и залить шоколадом.

      Беляши

      Тесто:

      Мука – 500 г

      Молоко – 1 стакан

      Дрожжи – 15 г

      Соль – ½ ч. л.

      Все ингредиенты смешать, сформировать лепешки. На середину положить фарш и защипить края, придавая форму ватрушке. Беляши обжарить с двух сторон на сковороде, начиная со стороны фарша.

      Фарш:

      Мясо – 400 г

      Лук – 2—3 шт.

      Соль

      Перец

      Мясо пропустить через мясорубку, лук измельчить, обжарить, добавить в мясо, посолить, поперчить.

      Бисквит

      Кефир – 1 стакан

      Мука – 1 стакан

      Манка – 1 стакан

      Сода – ½ ч. л.

      Яйцо – 2 шт.

      Сахарный песок – 2/3 стакана

      Масло – 50 г

      Соду добавить в кефир, потом яйца, сахар, масло растопить и также добавить в смесь. Тесто должно постоять 20 мин, затем выпекать при температуре 180—200°С.

      Блинчики с луком «Илья Муромец»

      На 10 блинов

      Яйцо – 1 шт.

      Мука – 1 стакан

      Молоко – 1 стакан

      Растительное масло – 1 ст. л.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Соль, сахар по вкусу

      Яйцо смешать с молоком, солью, сахаром, маслом, мукой. Добавить мелко нарезанный лук. Выпекать на сковороде как обычные блины.

      Ватрушечки

      Тесто:

      Мука – 8 ст. л. с горкой

      Масло сливочное – 200 г

      Сахарная пудра – 1 стакан

      Яйцо – 1 шт.

      Сода – ¼ ч. л.

      Лимон – 1/2 шт.

      Начинка сладкая:

      Варенье или джем

      Крахмал или мука – 1—2 ч.л.

      Начинка творожная:

      Творог – 0,5 кг

      Желток – 1 шт.

      Масло

Скачать книгу