Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет - Коллектив авторов НИИ питания РАМН. Эксперты рекомендуют

Скачать книгу

женщины во втором полугодии лактации

      В этот период женщине необходимо увеличить калорийность рациона (относительно нормальной потребности молодой женщины) на 450 ккал. Необходимо дополнительно включить в рацион 30 г белка (в том числе 20 г животного), 15 г жиров и 30 г углеводов. Содержание в рационе женщины витаминов и полезных микроэлементов должно оставаться таким же, как в первом полугодии лактации.

      Рекомендуемые нормы физиологической потребности кормящих матерей в основных пищевых веществах и энергии представлены в таблице 1.2.1.

      Принципы питания кормящей женщины

      Питание женщины в период лактации должно обеспечивать:

      ○ потребности ее организма в энергии и основных пищевых веществах

      ○ дополнительное поступление энергии и питательных веществ, необходимых молочным железам для выработки достаточного количества полноценного молока

      ○ безопасное кормление ребенка (необходимо следить за тем, чтобы с молоком матери в организм малыша не поступали опасные или вредные для него вещества: аллергены, гистамин и различные вещества, которые могут вызвать раздражение слизистой оболочки пищеварительного тракта – эфирные масла, перекиси жирных кислот и т. п.)

      Рацион кормящих матерей должен быть:

      ○ полноценным

      ○ разнообразным

      ○ включать все основные группы продуктов:

      – мясо и мясопродукты

      – молоко и молочные продукты

      – хлеб

      – крупы

      – макаронные изделия

      – растительные масла

      – овощи, фрукты, соки

      – сахар и кондитерские изделия.

      Среднесуточный набор продуктов для питания кормящих женщин представлен в таблице 1.2.2.

      При формировании рациона питания рекомендуется выбирать продукты, которые в период лактации будут наиболее полезны и безопасны для женщины и ребенка. Количество белка в рационе рекомендуется увеличивать за счет творога и сыра. Цельное молоко лучше заменить различными кисломолочными напитками (ряженкой, кефиром, йогуртом и т. п.), потому что избыточное количество цельного молока в рационе матери может вызвать у детей аллергические реакции. Для улучшения двигательной функции кишечника и предупреждения запоров необходимо включать в рацион достаточное количество овощей, фруктов, соков, а также употреблять сухофрукты, хлеб грубого помола и крупы (пшенную, овсяную, гречневую). Сахар и кондитерские изделия разрешается употреблять в ограниченном количестве, поскольку они могут снижать аппетит, способствовать отложению жира и развитию кариеса.

      Продукты, рекомендуемые к употреблению в период лактации:

      ○ Мясо и птица: говядина, нежирные сорта свинины, баранины, курица, индейка, кролик

      ○ Рыба: нежирные сорта (судак, треска, карп, хек), а также семга, форель и горбуша в качестве источника полезных жирных кислот Омега-3

      ○

Скачать книгу