Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет - Коллектив авторов НИИ питания РАМН. Эксперты рекомендуют

Скачать книгу

target="_blank" rel="nofollow" href="#i_024.png"/>

      Соки и напитки:

      ○ натуральные соки, нектары и фруктовые напитки промышленного производства (осветленные и с мякотью) из яблок, груш, слив, абрикосов, персиков, вишни, черешни

      ○ соки для кормящих матерей

      ○ витаминизированные напитки и продукты промышленного производства

      ○ некрепкий кофе и чай

      Консервы:

      ○ компоты из яблок, груш, слив, вишни

      ○ зеленый горошек

      ○ кабачковая и баклажанная икра

      Хлеб, крупы и макаронные изделия:

      ○ все виды

      Специализированные продукты для беременных и кормящих женщин:

      ○ сухие белково-витаминно-минеральные молочные или соевые смеси, смесь на основе козьего молока для беременных и кормящих женщин

      ○ чаи гранулированные и продукты, содержащие лактогенные добавки для стимуляции лактации

      В ограниченном количестве во II и III триместрах беременности разрешается употребление следующих продуктов:

      ○ сосиски и сардельки (говяжьи) – не чаще 2 раз в неделю

      ○ колбасы вареные – не чаще 2 раз в неделю

      ○ ветчина из говядины, индейки, кур, нежирных сортов свинины – не чаще 1–2 раз в неделю

      ○ маргарин (только сливочные сорта)

      ○ томаты

      ○ бананы, цитрусовые, тропические фрукты

      Примерный среднесуточный набор продуктов, рекомендуемый для питания беременных женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.2.

      Примерный ассортимент продуктов основных групп, рекомендуемых для питания женщин во II и III триместрах беременности, представлен в таблице 1.1.3.

      Во II и III триместрах беременности необходимо обеспечить поступление в организм женщины достаточного количества кальция и железа. Основным источником кальция служат молоко и молочные продукты (кефир, йогурт, ряженка и особенно творог и сыр). Источником железа являются мясо, рыба, печень, хлеб и крупы, а также яблоки и другие плоды. Женщины во второй половине беременности нуждаются в ежедневном поступлении с пищей 38 мг железа. Такое количество не может быть обеспечено только за счет правильно составленного рациона, поэтому женщине необходимо дополнительно принимать препараты железа.

      Очень важно, чтобы рацион беременной женщины содержал достаточное количество пищевых волокон, которые стимулируют двигательную активность кишечника и тем самым предотвращают запоры. Важнейшим источником пищевых волокон служат овощи (свекла, морковь и другие), фрукты (яблоки, персики, сливы, абрикосы, сухофрукты), крупы (овсяная, пшенная, гречневая и др.) и хлеб, особенно изготовленный из цельного зерна или с добавлением отрубей.

      Важным условием правильного питания женщины во время беременности, особенно во вторую ее половину, является щадящая кулинарная обработка. Мясо, рыбу и овощи рекомендуется отваривать, тушить или готовить на пару. Жареные блюда готовить не следует, так как при жарке образуются продукты окисления жиров, которые у беременных женщин могут стать причиной токсикоза.

      Во время беременности, особенно во II и III триместрах, обменные процессы в организме женщины протекают особенно интенсивно, а система пищеварения

Скачать книгу