Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет - Коллектив авторов НИИ питания РАМН. Эксперты рекомендуют

Скачать книгу

альбумина и других важных для организма белков.

      Таким образом, для сохранения здоровья и комфортного самочувствия во II и III триместрах беременности рацион питания женщины должен учитывать все физиологические изменения, которые происходят в ее организме в этот период. Для этого необходимо повысить содержание в рационе белка, кальция, железа и растительных волокон и ограничивать потребление соли и жидкости.

      Основные правила питания беременных женщин, которые необходимо дополнительно соблюдать во II и III триместрах беременности:

      ○ Рацион питания во II и III триместрах беременности должен обеспечить дополнительное поступление с пищей:

      – энергии, нужной для роста плода, формирования и роста плаценты и перестройки обменных процессов в организме женщины

      – белка, необходимого для роста плода, плаценты, матки и грудных желез

      – кальция, необходимого для укрепления и правильного формирования скелета плода

      – железа, которое необходимо для формирования запасов железа в организме матери и плода

      – пищевых волокон, необходимых для нормальной перистальтики кишечника

      Во избежание отеков во время беременности рекомендуется ограничить потребление жидкости, соли, соленых и копченых продуктов, способствующих развитию отеков.

      Необходимо ограничить употребление продуктов, которые могут вызвать аллергию, а также продуктов, содержащих эфирные масла (лук, чеснок), специи и пряности. Необходимо следить за тем, чтобы в употребляемых продуктах было как можно меньше искусственных консервантов, красителей и стабилизаторов.

      Кулинарная обработка продуктов и блюд должна быть щадящей (приготовление на пару, отваривание, запекание)

      Для питания женщин во II и III триместрах беременности рекомендуются следующие продукты:

      Мясо и мясопродукты:

      ○ говядина

      ○ свинина и баранина (постные, без жира)

      ○ мясо птицы: цыплята (в том числе нежирные окорочка), курица, индейка

      ○ субпродукты: сердце, язык, печень

      Рыба и рыбные продукты:

      ○ треска

      ○ хек

      ○ минтай

      ○ ледяная рыба

      ○ судак

      ○ окунь

      ○ горбуша

      ○ форель

      ○ вымоченная сельдь

      ○ другие виды рыбы

      Яйца куриные:

      ○ в виде омлетов

      ○ в вареном виде (после отваривания в течение 10 минут)

      Молочные продукты:

      ○ молоко 0,5 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % жирности, пастеризованное, стерилизованное и сухое, в том числе специализированные продукты для беременных и кормящих женщин

      ○ творог промышленного производства с жирностью 0 %, 5,5 % или 12%

      ○ твердые неострые сыры

      ○

Скачать книгу