Kerst Keuken - Bernhard Long

Скачать книгу

200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 30-35 minuten.

      Klop de eiwitten met de garde van de handmixer stijf, kan strooi suiker. Zo lang kloppen tot de suiker is opgelost. Verstrijken na 20-25 minuten eiwitten op het appel helften en bak totdat de meringue lichtbruin is.

      Serveer gebakken appelen op platen en hot-fill bedwelmen met poedersuiker. Rijke Rest van compote aan.

      Ingrediënten voor 4 porties

      4 middelgrote appels zo aan. B. 200 gram voor Boskop)

      75 gram Soft Apricot

      dus het. 2 eetlepels citroensap

      125 gram speculaas

      3-4 eetlepels abrikozenjam

      100 gram pure chocolade couverture

      1 diepvrieszak

      De voorbereiding opeenvolging

      Was de appels en drogen. Abrikozen grof gehakt. Van gesneden appels een deksel. Holle appels met een meloen baller, waardoor er slechts nog een smalle marge. Appels met citroensap.

      Geef koekjes in een diepvries zak en verkruimel de taart roll. Koekjes, abrikozenjam en mix en plaats in de appels.

      Zetten appels in een ovenschaal en bak ze in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 30-40 minuten. Apple zet na de helft van de kooktijd op de appels dop. Vul gebakken appelen op platen

      Chocolade smelten boven het warme water bad, laat iets afkoelen. Giet over appels met chocolade en onmiddellijk vul

      Kerstman jam is een leuk idee voor de Advent brunch of kerstontbijt. Zelfs als een geschenk van de Kerstman zelfgemaakte jam zelf is bij uitstek geschikt.

      De fruitige composities voor Kerstman marmelade sinaasappel, grapefruit, appel, peer of mango zijn gewoon heerlijk. Door Kerstmis specerijen als kaneel, steranijs, vanille en gember marmelade krijgt de Kerstman een pittige opmerking maakt de Kerstman jam in iets heel bijzonders. Ook geschoten Aperol of een snuifje glühwein specerijen geven Kerstman jammen een speciale smaak trap. Haal het beste gelijk aan een paar potjes uit en start het koken van de kerstman jam. Genieten genieten of te geven als Santa Claus jam.

      Ingrediënten voor 5 glazen dus ongeveer 200 ml)

      4 theezakjes Rooibos thee

      2 grote mango's als de , 400 gram)

      1 verpakking (500 gram) geleisuiker 2: 1

      5 Sternanise

      De voorbereiding opeenvolging

      Breng 600 ml water aan de kook. Theezakjes opknoping in het water en laat gedurende 5-8 minuten. Zakken te verwijderen.

      Mango schil en snijd het vlees van de steen. 400 gram pulp te wegen. Snijd 200 gram mango in kleine blokjes en pureer de resterende mango.

      Thee, mango puree, mango stukken, geven en steranijs jam suiker in een steelpan, Ketel en warmte al roerend, laat aan de kook. Alles zo aan. Koken gedurende 3 minuten borrelen.

      Vul jam in voorbereide potten en onmiddellijk af te dichten.

      Ingrediënten voor 6 glazen dus ongeveer 250 ml)

      75 gram Kumquats

      4-7 sinaasappels zodat de , 300 gram)

      1 carambola

      1 kaneelstokje

      2 Sternanise

      1 kg geleisuiker (1: 1)

      De voorbereiding opeenvolging

      Was kumquats in de helft, blancheer ze 2 minuten in kokend water, afvoer en spoel koud.

      Schil 3-4 sinaasappels met een scherp mes, zodat volledig is verwijderd van de witte huid. Filets tussen de scheidende skins uitgesneden. Knijp sap van de scheidingsmembranen. Oranje segmenten moet 300-350 gram opleveren.

      Anderen uiten sinaasappels. Stukjes fruit en sap veel 3/4 liter geven. Was carambola, dwars in het zo. Snijd 1/2 cm dikke plakken.

      Bereide ingrediënten, kaneelstokje, steranijs en jam suiker in een grote pan, Ketel mix. Onder roeren, warmte kort, dan laat aan de kook, kook 4 minuten borrelen.

      Nog warm vul zorgvuldig voorbereide potten en sluit goed aan bij Einmachhaut.

      Ingrediënten voor 4 glazen dus ongeveer 250 ml)

      100 g amandelen

      500 gram appels

      400 ml appelsap

      100 gram rozijnen

      500 gram jam suiker 2: 1

      1 vanillestokje

      De voorbereiding opeenvolging

      Geroosterde amandelen in een pan zonder vet, te verwijderen. Appels, schil, kwart en knip de kern en snijd het vruchtvlees. Appelsap, appel blokjes, rozijnen en Gelierzucker vuur sudderen tot het kookpunt en 5-10 minuten.

      Amandelen hak grof. Vanillestokje gesneden in de lengte doormidden en schraap merg. Paprika in vieren. Amandelen, vanille zaden en -schote geven aan jam en bak kort.

      Jam onmiddellijk vul in heet gespoeld Twist-off doppen en deze stevig vast. Zorg ervoor dat er in elk glas een stuk van vanille komt. Glazen en zo draaien. Laat staan op de deksels 5 minuten.

      Ingrediënten voor 7 glazen dus ongeveer 250 ml)

      2 mango's zodat de , 350 gram)

      1 ananas (bij wijze van. 1 kg)

      1 walnoot-sized stukje gember

      1 stengel van mint

      2 pakjes vanillesuiker

      1 kg geleisuiker 1: 1

      De voorbereiding opeenvolging

      Mango's in partjes van steen. Vruchtvlees in blokjes en gesneden uit de schelp. Ananas borstel, in vieren en snijd de harde stengel.

      Gesneden ananas in blokjes. Schil de gember en druk door middel van een knoflookpers. Was munt, afrukken bladeren en snijd in reepjes.

      Mango en ananas pulp wegen (1 kilogram). Mango en de helft van ananas puree blokjes. Puree, de resterende ananas blokjes, gember, vanillesuiker en de suiker in een pan, Ketel vuur koken tot bruisend kook en 4 minuten. Roer mint strips 1 minuut voor het einde van het koken.

      In keurige twist-off potten vullen en stevig sluiten. Op 5 minuten op het deksel, dan weer in te schakelen en laat afkoelen.

      Ingrediënten voor 4 glazen dus ongeveer 250 ml)

      300 ml rode wijn

      450 ml sinaasappelsap

      1 gloeilamp Fix Bag

      400 gram bruine suiker

      1 pakket (2 zakjes van 25 gram) Gel repareren Extra

      De voorbereiding opeenvolging

      Suiker en gel mix fix. Rode wijn, sinaasappelsap en suiker mengsel

Скачать книгу