Kerst Keuken - Bernhard Long

Скачать книгу

voorbereiding opeenvolging

      Verwarm de oven (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3). Was de appels, drogen en knip de kernen met een appel corer.

      Op een van de vullingen in de appel gaten, terwijl indien nodig. follow-up op een houten lepel handvat. Leg in een ovenschaal. Giet appelsap. In de oven zodat de. Bak 1 uur gaar. Indien nodig. na 30 minuten afdekken met aluminiumfolie.

      Voor de vla 5 eetlepels melk en saus poeder tot een gladde massa. Anderen warme melk en suiker, tot koken. Roer saus poeder, opwarmen, koken tot het kookpunt, 1 minuut. Vul gebakken appels met warme of koude vla

      Marsepein vulling: chop walnoten fijn. Marsepein wrijven grof. Beide mix met ei blanken en amandelen met de garde van het roerwerk. Massa druk in de appel gaten, bak zoals hierboven beschreven.

      Maanzaad vulling: geroosterde amandelen in een pan zonder vet, te verwijderen. Veenbessen, poppy massa en amandelen roer. In de appel gaten pers, bakken, zoals beschreven in stap 2.

      Nougat vulling: Was de rozijnen, afvoer en rum als. Genieten gedurende 2 uur. Nougat Fijn dobbelstenen. Mengen met de rum geweekte rozijnen en druk in de appel gaten. Zoals beschreven in punt 2 bakken.

      Ingrediënten voor 4 porties

      100 gram walnoten

      150 gram marsepein ruwe massa

      30 gram poedersuiker

      1 snufje kaneel een

      2 eetlepels Calvados

      4 tart gele huid appels (zo naar het. 170 gram)

      3 eetlepels appelsap

      150 gram verdikte Wildpreiselbeeren

      Kaneelsuiker voor het afstoffen

      De voorbereiding opeenvolging

      Lichtjes roosteren noten in een koekenpan zonder vet, nemen en, behalve voor iets om gehakt te versieren. Marsepein, poedersuiker, kaneel, gehakte noten en kneed Calvados.

      Was de appels en drogen. Met een appelboor verwijderen kernen. Marsepein vulling in de appels, met een afgewerkt cut bakpapier blanco bakplaat in te stellen. Bak in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 20 minuten.

      Ondertussen, appelsap en veenbessen verwarmen tot aan de kook. Gesneden appels in plakjes en top met cranberry en walnoten op platen bedwelmen met kaneelsuiker.

      Ingrediënten voor 4 porties

      50 gram gedroogde abrikozen (soft)

      50 gram krokante muesli met rozijnen

      50 gram zachte boter +

      1 biologische citroen (sap)

      2 theelepel honing

      4 tart appels (bijv.B. Boskop)

      1/2 l melk

      1 pakje vanille bourbon raspen (voor 1/2 liter melk aan de kook)

      100 gram mascarpone

      De voorbereiding opeenvolging

      Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Snijd de abrikozen in reepjes. Met MüSLI en 100 gram boter en kneed. Citroensap en honing verrühoren. ÄWas appels in vieren, verwijder zaadjes en honing met citroen Subjectäufeln.

      Plaats in een ingevette ovenschaal en verdeel het mengsel op de top van granen. In een hete oven 15-18 minuten.

      Ondertussen, voor de melk vla warme tot het kookpunt. Pan, neem koken ketel van het fornuis. Dessertraspel roer roeren met een garde, en blijf roeren gedurende 1 minuut.

      Laat saus staan voor 3 minuten, roer er dan weer krachtig. Mascarpone roeren. Gebakken appels met vanille mascarpone hot fill

      Ingrediënten voor 4 porties

      400 gram van de rum

      1 eetlepel maïzena

      4 groene huid appels (zo naar het. 170 gram)

      50 gram Baiser

      Kaneelsuiker voor het afstoffen

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Rumtopffrüchte giet het in een zeef, het verzamelen van sap hier. Sap, tot 3 eetlepels, verhit tot koken. 3 eetlepels sap en zetmeel tot een gladde, bind sap mee.

      Was de appels, droog, verwijder royaal in twee helften en met een meloen baller kern behuizing. Sap en fruit mix, appels vullen.

      Op een afgewerkte snit met bakpapier blanco bakplaat in te stellen. Bak in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) met betrekking tot de. Bak gedurende 15 minuten.

      Ondertussen meringue verpletteren grof. Appels en meringue op platen te vullen bedwelmen met kaneelsuiker.

      Ingrediënten voor 4 porties

      4 appels zodat de , 175 gram; z. B. Holsteiner Cox)

      50 gram pistachenoten

      2-3 eetlepels citroensap

      2 kopjes rijstpudding zo natuurlijk aan de , 200 gram)

      1/2 theelepel gemalen kaneel

      De voorbereiding opeenvolging

      Was de appels en drogen. Pistachenoten hak grof. Van gesneden appels een deksel. Holle appels met een meloen baller, waardoor er slechts nog een smalle marge. Appels met citroensap.

      Rice pudding, half Mix kaneel en pistache, vul de appels.

      Zetten appels in een ovenschaal en bak ze in een voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 30-40 minuten. Geef appel deksel halverwege de kooktijd in de vorm.

      Gebakken appelen op platen te vullen Bestrooi met de resterende pistachenoten, kaneel en vul warm bedwelmen met

      Ingrediënten voor 4 porties

      2 kleine granaatappels

      1 glas (720 ml), pruimen

      1-2 theelepels maïzena

      1 snufje kaneel een

      4 appels zodat de , 200 gram; z. B. Boskop)

      2 eiwitten (maat M)

      100 gram suiker

      Poedersuiker

      De voorbereiding opeenvolging

      Een granaatappel in de helft, sap express (dus om de. 90 ml) en aan te vullen met pruimensap uit een glas op 250 ml. De tweede granaatappel, los kernen in twee helften.

      Geef Pruimen met sap in een steelpan, Ketel en warmte tot aan de kook. Zetmeel en een beetje water roer. Bind pruimen zo. Seizoen compote met kaneel. Granaatappelpitjes onder roeren.

      Was de appels, droog, verwijder royaal in twee helften en met een meloen baller kern behuizing. Elke 2-3 eetlepels compote vullen helften in de appels.

      Zetten appels in een ovenschaal en bak ze in een voorverwarmde oven buis, fornuis

Скачать книгу