Kerst Keuken - Bernhard Long

Скачать книгу

bakpapier. Met je handen iets vlakker pers (dus om de. 6 cm Ø). Bak in de voorverwarmde oven (oven: 175 ° C / ventilator 150 ° C / gasstand 2), zodat het. Bak 13 minuten. Cooling.

      Ingrediënten voor 75 koekjes

      270 gram bloem

      30 g maïszetmeel

      1/2 theelepel bakpoeder

      150 gram koude boter

      120 gram suiker

      1 pakje vanillesuiker

      een snufje zout

      1 ei (maat M)

      175 gram poedersuiker + 1 eetlepel

      2-3 eetlepels citroensap

      rode en gele kleurstof (te versieren)

      kleine zilveren suiker parels (te versieren)

      Meel (voor het werkblad)

      Vershoudfolie

      klaar gesneden bakpapier

      1 kleine diepvrieszak

      De voorbereiding opeenvolging

      Bloem, maïzena en bakpoeder en in een kom. Voeg de boter in kleine stukjes, suiker, vanillesuiker, zout en ei. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneed snel met koele handen tot een glad deeg. In folie wrap en zo het. 1 uur chill.

      Rol het deeg 3-4 mm dik op met bloem bestoven werkvlak. Knip engelen (ongeveer 7 cm), plaatst u deze op 2-3 bedekt met kant-cut bakpapier bakplaten. Vellen achtereenvolgens in voorverwarmde oven buis fornuis (oven 200 ° C / 175 ° C ventilator / Gas: niveau 2) als de. Bak gedurende 10 minuten. Laat het deeg afkoelen op de bakplaat.

      175 gram poedersuiker en citroensap te roeren zeven per stuk. Vul gegoten in een kleine diepvriezer zak en knip een klein hoekje. Engel versieren met poedersuiker en hagelslag. Laat drogen. Bedwelmen poedersuiker met 1 eetlepel.

      Ingrediënten voor 60 koekjes

      300 gram bloem

      125 gram suiker

      1 pakje vanillesuiker

      een snufje zout

      2 eieren + 1 eidooier (maat M)

      150 gram koude boter

      212 ml zwarte kersen (glas)

      250 gram klaar om maanzaad vullen bakken

      dus het. 175 gram kristalsuiker

      Vershoudfolie

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Doe de bloem, suiker, vanillesuiker, 1 een snufje zout, 1 ei en de boter in kleine stukjes in een kom. Het was pas met de haak deeg van de handmixer, dan kneden met handen tot een gladde massa. In folie wrap en zo het. 30 minuten chill.

      Uitlekken kersen en fijn versnipperen. Maanzaad vullen en 1 ei mix. Deeg in twee helften en elk tussen twee vellen klaar gesneden vetvrij papier in een rechthoek (zo naar het. 18X30cm) roll. Bovenlaag klaar gesneden bakpapier elimineren deeg met een Häde helft van de massa maanzaad, strooi het op de onderste Lälange zijde dus aan. Laat 1,5 cm brede rand vrij. De ene helft van de kersen te verstrooien. Roll Gebruik het bakpapier van de lange zijde. Beide rollen in Hagelzucker roll. ongeveer 1 uur chill.

      Verwarm de oven (oven: 200°C / convectie: 175°C / gasstand 3). Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Elke rol in, zodat het. Snijd 30 plakjes en verspreid over de lakens. Klop de eidooiers en 1 eetlepel water, koekjes bestrooi met het. Achtereenvolgens in een hete oven 12-14 minuten. Laat afkoelen.

      Ingrediënten voor 50 koekjes

      450 gram poedersuiker

      450 gram gemalen amandelen (zonder huid)

      4 eiwitten (maat M)

      1 flacon amandelextract

      Poedersuiker (voor het bestrooien)

      klaar gesneden bakpapier

      De voorbereiding opeenvolging

      Poedersuiker in een mengkom. Amandelen, eiwitten en smaak toe te voegen. Met de garde van het roerwerk om het. Meng 4 minuten.

      Lijn twee bakplaten met bakpapier-cut afwerking. Verwarm de oven buis, Verwarm de oven keuken (fornuis: 175°C / convectie: 150°C). Vorm het deeg met vochtige handen zo aan. Formulieren 48 walnoot-en kleinbedrijf ballen en plaats op de borden. Lichtjes op de ronde oppervlak van de ballen met drie vingers. Overnacht bij kamertemperatuur rust.

      Amarettini achtereenvolgens in de hete oven buis, kookplaat dus het. Bak gedurende 20 minuten. Haal uit de oven en laat koel op de bakplaten. Bedwelmen met poedersuiker. Individueel verpakt in vloeipapier, houden 3-4 weken.

      Ingrediënten voor 45 koekjes

      250 gram zachte boter

      150 gram suiker

      een snufje zout

      1 pakje vanillesuiker

      350 gram bloem

      350 gram crème toffee snoep

      100 donkere chocolade

      100 gram snijbestendige chocolade hazelnoot massa

      Meel (voor desktop)

      klaar gesneden bakpapier

      1 spuitzak

      De voorbereiding opeenvolging

      Boter, suiker, zout en vanille suiker tot romig met de garde van de handmixer. Bloem op zeven en met de haak deeg van de hand mixer kneed tot een soepel deeg.

      Deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak, zodat het. 0,7 cm dik roll. Knip koekjes met een rechthoekige messen (4 x 5,5 cm) met geschulpte rand. Rechthoeken op een bord en dan naar het. 30 minuten chill.

      Snoep hak grof. Plaats cookies op 3 bekleed met kant-cut bakpapier bakplaten. Bak in de voorverwarmde oven buis, fornuis (oven op 200 ° C / ventilator 175 ° C / gasstand 3) Bak 13-14 minuten. Verstrijken 1-2 minuten voor het einde van de baktijd, de snoep op de koekjes, druk lichtjes en bak tot het einde. Haal uit de oven, laat afkoelen op een bakplaat.

      Chocolade chop grof. Smelt de chocolade en nougat op een warm waterbad. Laat afkoelen gedurende 25-30 minuten. In een spuitzak in te vullen, afgesneden bovenkant en versier de koekjes mee. Laat drogen. Houd verpakt in blikjes.

      Ingrediënten voor 25 koekjes

      125 gram koude boter

      75 gram suiker

      250 gram bloem

      1 pakje vanillesuiker

      2 eetlepels dubbele roomkaas

      1 ei (maat M)

      1 middelgrote oranje

      1 pak gekonfijte sinaasappel (100 gram)

      1 pakket citroenschil (100 gram)

      1 pakje gedroogde cranberries (125 gram)

      1-2 eetlepels rum

      Meel (voor rollen)

      Vershoudfolie

      klaar gesneden bakpapier

      De

Скачать книгу