Лучшие блюда мировой кухни - Коллектив авторов Уроки шеф-повара

Скачать книгу

сок ½ ч. л.

      Для крема

      Молоко 500 мл

      Сливочное масло 300 г

      Сахар 250 г

      Мука 70 г

      Яичные желтки 4 шт.

      Яичные белки 4 шт.

      Вода 100 мл

      Время приготовления – 2 ч

      Калорийность – 343 ккал

      Соединить в кастрюле масло, мед, соль и сахар, поставить на огонь и перемешивать до растворения сахара. Аккуратно вбить яйца, перемешать и добавить соду, погашенную лимонным соком. В конце всыпать муку и заварить на огне, перемешивая деревянной лопаткой, пока тесто не начнет отставать от стенок. Готовое тесто немного охладить и разделить на 7 частей. Убрать в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в пласты толщиной 3 мм и выпекать 3–4 минуты при 180 °C. Вырезать из пластов 6–8 коржей и охладить.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Сноски

      1

      Подать это блюдо можно в горшочках либо на тарелках со свежими огурцами, помидорами, зеленым салатом.

      2

      Котлеты можно подать с овощами и молочным соусом.

      3

      Готовые блины можно подать с маслом, или сметаной, или вареньем, икрой, соленой семгой и др.

      4

      Подать с острым соусом, или сметаной, или с растопленным сливочным маслом.

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

Скачать книгу