ТОП просматриваемых книг сайта:
Настоящая пицца. Анастасия Кривцова
Читать онлайн.Название Настоящая пицца
Год выпуска 2014
isbn 978-5-386-07093-9
Автор произведения Анастасия Кривцова
Жанр Кулинария
• 200 г белокочанной капусты
• 3 яйца
• по 2 моркови, головки репчатого лука
• соль
Смешайте все ингредиенты для теста, хорошо вымесите.
Приготовьте начинку. Бекон нарежьте небольшими полосками. Морковь и лук очистите, мелко нарежьте. Капусту тонко нашинкуйте. Творог смешайте с яйцами до однородной массы.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, положите на противень, предварительно смазанный маслом. На тесто выложите бекон, овощи, капусту, посолите, сверху выложите яично-творожную смесь. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180°С, на 30 мин. Готовую пиццу украсьте зеленью.
Пицца «Все просто»
Для теста:
• 2 стакана муки
• 10 г дрожжей
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• 0,5 стакана воды
Для начинки:
• 300 г салями
• 230 г сыра
• по 3 красных болгарских перца, головки репчатого лука
Замесите гладкое тесто, накройте и поставьте на 30 мин в теплое место. Противень смажьте жиром, скалку – растительным маслом. Тесто раскатайте на противне в круг диаметром 30 см.
Салями нарежьте кружочками, перец соломкой. Лук нарежьте кольцами, сыр натрите на терке. Все перемешайте, выложите на тесто и выпекайте. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180°С, на 30 мин.
Пицца со шпиком
Для теста:
• 200 г муки
• 15 г дрожжей
• 0,5 стакана теплого молока
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли
Для начинки:
• 170 г шампиньонов
• 130 г шпика
• 3 яйца
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 1 ст. л. лимонного сока
• черный молотый перец, соль
• 0,5 стакана воды
Замесите тесто. Оставьте на 1 ч, давая ему подойти.
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками, шпик кубиками, перемешайте. Затем взбейте яйца, добавьте воду и лимонный сок.
Тесто снова тщательно перемешайте, раскатайте и переложите в высокую форму. Выложите на тесто шампиньоны и шпик, поперчите и посолите по вкусу, посыпьте петрушкой. Затем залейте начинку взбитыми яйцами. Выпекайте пиццу в духовом шкафу около 30 мин при температуре 170°С.
Пицца с салями и овощами
Для теста:
• 350 г муки
• 10 г сухих дрожжей
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сахара
• соль
• 250 мл воды
Для начинки:
• по 150 г салями, твердого сыра
• 50 г кетчупа
• по 2 помидора, моркови, головки репчатого лука
• 1 пучок зелени, соль
В миску всыпьте муку, сделайте небольшое углубление, добавьте сахар и щепотку соли, влейте оливковое масло и 200 мл воды. Дрожжи разведите в 50 мл теплой воды, влейте их в муку. Все перемешайте. Выложите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и месите тесто еще 5—10 мин. Затем переложите в миску на 30 мин, чтобы оно поднялось. Сыр натрите на терке. Салями