От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты - Марина Калинина

Скачать книгу

налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук. Жарить ~1 минуту.

      Добавить помидоры и тушить, помешивая, ~8—15 минут. Посолить и поперчить. Выложить помидорную массу. Влить подсоленный мясной бульон Тушить на слабом огне 40—60 минут, дать настояться еще ~10—15 минут.

      Готовую долму выложить на тарелку, полить соусом и посыпать рубленой зеленью.

      Для соуса:

      Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. В кислое молоко, простоквашу, кефир, натуральный йогурт или сметану добавить чеснок, зелень, немного соли и перца.

      Драники

      Можно подавать просто со сметаной, а можно с икрой или чесночным соусом.

      Вам понадобится:

      Картофель 200 г

      Лук репчатый – половинка луковицы 40 г

      Яйцо 1 шт

      Мука 30 г

      Соль, перец по вкусу

      Масло для жарки

      Картофель натрите на крупной терке, лук измельчите ножом. Смешайте лук и картофель, посолите и отожмите жидкость через сито или марлю. Добавьте муку и яйцо, размешайте вилкой и жарьте на хорошо разогретой предварительно сковороде сначала на сильном огне до корочки, потом огонь убавьте и доведите до готовности. Обжаренные драники положите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишнего жира.

      Печеный зеленый перец в маринаде с оливковым маслом, луком и чесноком

      Вы можете приготовить его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как легкую закуску.

      Вам понадобится:

      8 свежих зеленых перцев

      1 ст ложка оливкового масла

      ½ ч ложки сахара

      1 ст. ложка бальзамического уксуса

      2 дольки чеснока

      Половинка луковицы (желательно не очень острый, сладкий лук, белый или красный)

      Соль по вкусу

      Перец вымойте запекайте в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.

      Смешайте маринад, добавьте тонко порезанный чеснок.

      Когда перец запечется, посолите, добавьте маринад и чеснок и тонко порезанный лук.

      Киш со шпинатом

      Киш – отличный ланч и простор для творчества кулинара

      Открытый пирог на основе песочного теста готовится очень просто, тесто можно взять готовое, а начинка возможна самая разнообразная: лук – зеленый и лук-порей, шпинат, ветчина, грибы, овощи. В общем, включите свою фантазию и наслаждайтесь французской кухней. Подрумяненный аппетитный киш придется по вкусу и домашним и гостям.

      Вам понадобится:

      Для теста:

      Мука 1 стакан

      Масло сливочное 1/2 стакана

      Сахар 1/2 ч. ложки

      Соль 1/2 ч. ложки

      Вода 1/4 стакана

      Начинка:

      3 яйца

      200 г сливок

      100 г сыра ломтиками и 100 г натертого сыра

      Мускатный орех щепотка

      Бекон 100 г

      Шпинат 200 г

      1 луковица

      Растительное

Скачать книгу