От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты - Марина Калинина

Скачать книгу

зеленая 1 шт

      Огурец 1 шт

      Апельсиновая цедра 1 ч. л.

      Для заправки:

      Апельсиновый сок 1 ст. л.

      Масло оливковое 1 ст. л.

      Соль, перец по вкусу

      Петрушка 1—2 веточки

      Редьку очистите и натрите на крупной терке, огурец порезать тонкими кружочками, апельсиновую цедру выложите сверху, посолите, поперчите и полейте заправкой.

      Можно также заправить нерафинированным подсолнечным маслом или сметаной.

      Cалат из авокадо с креветками

      Морской белок + авокадо, это очень питательный, хотя и легкий вариант ужина.

      Вам понадобится:

      1 спелый авокадо

      2—4 креветки (в зависимости от размера)

      Листья салата, овощи или фрукты по вкусу

      Для соуса:

      Майонез

      Зелень

      Томатный соус

      Креветки отварить или запечь на гриле. Авокадо разрезать вдоль напополам и вынуть косточку. Выложить на тарелку вместе с креветками и гарнировать вашими любимыми овощами или фруктами. Креветки и авокадо отлично сочетаются как с зеленым салатом, так и с ломтиками апельсина, дыни или яблока.

      Для соуса смешать майонез (лучше, конечно, сделать майонез самому, это совсем несложно), мелко порубленную зелень петрушки и укропа с чайной ложкой томатного соуса. Для любителей чесночного аромата, можно раздавить в соус зубчик чеснока и размешать.

      Салат из шпината с беконом и яйцом

      Отлично подходит и для завтрака, и для обеда и для легкого ужина.

      Шпинат обеспечивает вас витаминам и минералами, а бекон и отварное яйцо даст чувство насыщения.

      Вам понадобится:

      Бекон 50 г

      2 яйца

      Свежий шпинат 150 г

      Для соуса:

      ¼ чайной ложки горчицы

      ¼ чайной ложки сахара

      1 столовая ложка уксуса

      1 столовая ложка сухого белого вина

      1 чайная ложка бальзамического уксуса (не обязательно)

      2 столовые ложки оливкового масла

      Соль, перец по вкусу

      Бекон нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде без масла, яйца отварите вкрутую (или «в мешочек»). В салатную миску выложите шпинат, обжаренный бекон и порезанные яйца, залейте соусом и дайте настояться.

      Для соуса в отдельной посуде размешайте горчицу с уксусом, добавьте сахар, соль, бальзамический уксус, вино и только потом масло.

      Сельдь под шубой

      Хочу лишь дать универсальный совет: не поленитесь и купите хорошую бочковую сельдь.

      У каждого кулинара есть свой «правильный» рецепт этого традиционного блюда.

      Вам понадобится:

      1 селедка

      1 луковица

      2 шт. отварной свеклы

      3 яйца вкрутую

      2 шт. отварного картофеля

      Майонез

      Овощи отварите, яйца сварите вкрутую, селедку почистите и нарежьте мелкими кубиками.

      Свеклу

Скачать книгу