От завтрака до ужина. Мои любимые рецепты - Марина Калинина

Скачать книгу

вырезать ножку и мелко нарезать. Мелко нарубленный лук обжарьте с порезанными грибами. Выложите на блюдо, в котором будете запекать шампиньоны, потом положите в каждую шляпку обжаренную начинку, сверху аккуратно выложите в шляпку яичные желтки (при желании можно посыпать натертым сыром) и поставьте запекаться на 25—30 минут при температуре 170—180 градусов. Соль и перец, соответственно, по вкусу.

      Если не хотите с яйцом, можно запечь грибы с чесночным соусом. Удалите ножку, в шляпку налейте ложку чесночного соуса. Запекайте 15—20 минут в зависимости от величины шляпки

      Яичница с помидорами

      Очень просто приготовить и очень вкусно. Можно приготовить на завтрак или ленивый ужин, если вам не хочется заморачиваться с готовкой. Любой, даже самый неопытный, справится.

      Вам понадобится:

      2 яйца

      1 помидора

      ½ репчатой луковицы

      1 мюнхенская колбаска (или сосиска, или колбаса, или ветчина)

      Соль по вкусу

      Петрушка, шнитт-лук

      Растительное масло для жарки

      Сыр натертый 50 г

      На небольшой сковороде обжарьте мелко порезанный лук на растительном масле, добавьте порезанные помидоры, зелень и потушите 10 минут, затем положите порезанную кружочками мюнхенскую колбаску (или сосиску) и через пару 2 яйца.

      Если любите глазунью, то посыпьте сверху сыром и жарьте еще минут 5. Если нет, размешайте яйца и посыпьте сыром. При подаче на стол украсьте зеленью.

      Яйцо пашот с хамоном, сыром «Домашний» и зеленым салатом на тосте

      Подойдет для завтрака или быстрого перекуса, а может быть и очень легким ужином.

      Вам понадобится:

      Яйцо

      Хамон (бекон или любая мясная нарезка) 20 г

      1 лист салата

      3—4 оливки

      Тост из зернового хлеба

      Сыр типа «Домашний»

      Соль, перец, зелень по вкусу

      Яйцо-пашот можно приготовить несколькими способами:

      В специальной пашотнице (кодлере) смотрите в следующем рецепте.

      В кастрюле с водой:

      Яйцо освободите от скорлупы заранее и вылейте его в небольшую чашку.

      Вскипятите воду, добавьте в нее 1 ст. ложку уксуса, вода не должна слишком сильно кипеть.

      Теперь сделайте в кастрюле с помощью ложки или венчика небольшой водоворот, чтобы в середине образовалась воронка, теперь аккуратно опускайте яйцо, но не в центр воронки, а ближе к стенке посуды. Варите 3—4 минуты, выньте шумовкой и дайте стечь воде.

      В пищевой пленке:

      Возьмите кусок плотной пищевой пленки размером 20*20 см. Смажьте одну сторону сливочным маслом. Поместите плёнку в дуршлаг, аккуратно вылейте туда яйцо, чтобы не растекся желток. Заверните края плёнки, можно завязать мешочки резинкой. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и положите в нее пакетики с яйцами на 4—5 минут.

      Достаньте шумовкой, извлеките из пакета.

      Поджарьте хлеб в тостере, выложите

Скачать книгу