Рецепты десертов для веганов - Ольга Сивек

Скачать книгу

с сахаром для глазури. Добавьте примерно 3 столовые ложки взбитых сливок и размешайте в растопленном шоколаде. Затем влейте шоколад во взбитые сливки. Добавьте какао и тщательно перемешайте.

      Шаг 3

      Пропитайте каждый корж бисквитного торта. Переложите шоколадный крем в кондитерский мешок. Так вам будет легче наносить крем.

      Шаг 4

      Покройте бисквитные коржи шоколадным кремом.

      Шаг 5

      Взбейте веганский маргарин вместе с сахарной пудрой до увеличения объема в два раза. Также добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

      Шаг 6

      Как только смесь станет пушистой, постепенно добавьте розовый пищевой краситель до получения желаемого цвета.

      Шаг 7

      Обмажьте бока и верх торта приготовленным ранее кремом (используйте примерно 3/4 порции) и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

      Шаг 8

      Оставшийся крем распределите по охлажденному торту и снова оставьте торт охлаждаться.

      Веганский бисквит

      Ингредиенты:

      300 мл соевого напитка

      1 ст. ложка яблочного уксуса

      1 чайная ложка ванильной пасты

      150 г мягкого растительного маргарина

      200 г мелкого сахара

      300 г пшеничной муки

      2 чайные ложки пекарского порошка

      щепотка соли

      1 чайная ложка пищевой соды

      Шаг 1

      Смешайте соевый напиток с уксусом и отставьте в сторону на несколько минут. Через 5 минут напиток должен загустеть. Тем временем выстелите бумагой дно двух форм для тортов диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 170°C.

      Шаг 2

      Взбейте мягкий маргарин с сахаром до легкой пушистости.

      Шаг 3

      Постепенно добавьте соевый напиток, смешанный с уксусом.

      Шаг 4

      В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку с пищевой содой, пекарским порошком и солью.

      Шаг 5

      Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте. Выпекайте 40-45 минут при 170 °С до румяной корочки.

      Шаг 6

      Перенесите испеченные бисквитные коржи на решетку для остывания.

      Шаг 7

      Разрежьте полностью остывший бисквит пополам.

      Веганский шоколадный тарт с вишней

      Ингредиенты:

      170 г цельнозерновой муки

      70 г сахара

      130 г кокосового масла или веганского маргарина

      щепотка соли

      1 чайная ложка ванильного экстракта

      Вишневое желе:

      160 г замороженной вишни

      2 г агар-агара

      3 ст. л. воды

      Шоколадная глазурь:

      100 г темного шоколада

      150 мл веганских сливок или кокосового молока

      Для украшения:

      30 г темного шоколада

      несколько свежих вишен

      несколько очищенных миндалин

      Шаг 1

      Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна, добавьте сахар, веганский маргарин, соль и ванильный экстракт. Быстро замесите тесто, придайте ему форму шара, заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.

      Шаг 2

      Раскатайте охлажденное тесто и переложите его в продолговатую форму для выпечки.

      Шаг 3

      Аккуратно

Скачать книгу