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Single Rezepte auf über 170 Seiten. Bernd Röttger
Читать онлайн.Название Single Rezepte auf über 170 Seiten
Год выпуска 0
isbn 9783754171554
Автор произведения Bernd Röttger
Жанр Сделай Сам
Издательство Bookwire
blauch abziehen und zerdrücken. Die Eier verquirlen, den Schnittlauch putzen, wa-
schen, trocken tupfen und hacken. Die Eier und den Schnittlauch miteinander ver-
mengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer kleinen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und den Knoblauch bei geringer Hitze für
etwa 1 Min. andünsten. Die Scampi dazugeben und für eine weitere Min. bei geringer
Hitze ziehen lassen. Das Ganze vom Herd nehmen und für etwa 5 Min. durchziehen
lassen.
Die Scampi aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen. Die Pfanne trocknen
und das restliche Öl hineingeben. Die Eier in die heiße Pfanne gießen, die Scampi
dazugeben und unter Rühren stocken lassen. Das Ganze mit Brot servieren.
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Eier
Rührei mit Mozzarella und Tomaten
1 reife Tomate
100 g Mozzarella
1 EL Öl
2 Eier
Salz
frischer Pfeffer
Die Tomate abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella
ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier verquirlen, in die Pfanne geben und an-
schließend den Käse darin verteilen. Das Ganze ständig zusammenschieben, damit
der Mozzarella gut verteilt wird und das Rührei nicht anbräunt.
Die Tomatenscheiben dazugeben, sobald der Käse zu zerlaufen beginnt. In der ge-
schlossenen Pfanne bei geringer Hitze für etwa 3 Min. ziehen lassen und anschlie-
ßend mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten-Mozzarella-Rührei
1 kleine reife Tomate
50 g Mozzarella
½ EL Öl
1 Ei
Salz
frischer Pfeffer
Die Tomate in Scheiben und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Das Ei
verquirlen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Ei hineingießen und den Mozzarella darauf vertei-
len. Das Ganze häufig zusammenschieben, damit der Käse gut verteilt wird und das
Rührei nicht zu sehr anbräunt.
Sobald der Mozzarella zu zerlaufen beginnt, die Tomatenscheiben dazugeben und in
der geschlossenen Pfanne bei geringer Hitze für etwa 3 Min. ziehen lassen. Das
Ganze zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
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