LITMIR.BIZ

       Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.

       Schneiden Sie sie Zwiebeln und Tomaten in 1/2 cm große Würfel.

       Die Zuckerschoten der Länge nach in feine Streifen schneiden.

       Die Oliven längs halbieren und den Stein entfernen.

       Erhitzen Sie einen Topf mit Olivenöl und schwitzen Sie die Zwiebeln mit den Zuckerschoten kurz und kräftig an. Nun die Tomaten dazu geben. Mit dem Balsamico ablöschen.

       Die Oliven dazu geben und mit dem Zucker, Pfeffer, Meersalz und etwas Paprikapulver abschmecken.

       Entkernen und schälen Sie die Melone und schneiden Sie sie in große Würfel.

       Die Würfel abwechselnd auf Spieße stecken. Sie können auch, um etwas Farbe ins Spiel zu bringen, zusammen mit der Wassermelone verschiedenfarbige Honigmelonen verwenden.

       Den Oregano und den Abrieb der Orange fein hacken und mit den Gewürzen mischen. Die Melonenspieße damit bestreuen.

       Tofu in längliche Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl und Sojasoße anbraten. Anschließend abkühlen lassen.

       Den gewürzten Tofu in der gleichen Pfanne kurz erhitzen.

       Reis mit dem Wasser so lange köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dies dauert ungefähr 15 Minuten.

       Reis auf die Algen streichen, so dass jeweils ca. 3/4 des Blattes bedeckt ist.

       Tofu und Bambussprossen hineinlegen. Algenblätter mit Hilfe einer Matte oder eines Küchentuches einrollen. Das letzte Viertel mit Reisessig bestreichen und damit die Rolle festkleben.

       Waschen Sie die ganzen Paprikaschoten. Und weil‘s so schön ist, nun wieder trocken tupfen.

       Erhitzen Sie nun das Öl in einer hohen Pfanne und legen die Paprikaschoten hinein, mit Salz bestreuen und auf allen Seiten leicht anbraten. Decken Sie die Pfanne zu und schmoren sie die Paprikaschoten gar. Öfters wenden.

       Anschließend in einer Schüssel anrichten, etwas vom Bratöl dazugeben und mit Essig je nach Geschmack würzen.

       Schälen Sie bitte die rote Bete und schneiden Sie diese in 1/2 cm dünne Scheiben.

       Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne geringfügig erhitzen und die Rote-Bete-Scheiben darin einige Minuten braten, dabei einmal wenden.

       Die Scheiben auf Küchenpapier abtupfen, in eine Schüssel schichten und jede Lage mit etwas Salz, Pfeffer und Balsamico würzen.

       Alles nun einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

       Den grünen Salat waschen und trocknen.

       Die Rote-Bete-Scheiben in einem Sieb abtropfen, dabei die Flüssigkeit auffangen.

       Die Salatblätter und die Rote Bete auf Teller verteilen. Die aufgefangene Flüssigkeit er Rote Bete mit dem Walnussöl vermischen, nachwürzen und Salat und Rote Bete damit beträufeln. Walnusskerne grob hacken und darüber streuen.