LITMIR.BIZ

Одним из важнейших принципов концепции здорового питания является удовлетворение пищей физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии, а также выполнение профилактических и лечебных целей. Для выполнения данного принципа необходимо употребление продуктов функциональной направленности. В монографии изложены аспекты применения различных пищевых добавок с целью придания функциональных свойств традиционным продуктам питания Приведены рецептуры и технологическое обеспечение процессов приготовления такой продукции Монография может быть полезна для руководителей, менеджеров и других работников предприятий пищевой промышленности, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания"

Подробнее

Включает в себя методические рекомендации по изучению основ теории неорганической и аналитической химии, примеры решения задач, вопросы для подготовки к практическим занятиям, лабораторный практикум и тесты для самоконтроля. Для успешного освоения теоретического материала, формирования умений и навыков на практических занятиях предусмотрено выполнение упражнений и задач. В пособии приведены словарь основных терминов и определений и справочные данные в виде приложений. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Агроинженерия», «Агрономия», «Зоотехния», а также для преподавателей химии.

Подробнее

Настоящая монография посвящена анализу инновационных биотехнологий получения полноценных белковых препаратов из микроводоросли спирулины. Проблема обоеспечения продовольственной безопасности является важнейшей проблемой ученых всего мира. Во всем мире ведутся широкомасштабные исследования, направленные на разработку современных энергосберегающих технологий производства восстанавливаемых источников белка, в ряду которых особое внимание уделяется получения белка из микроорганизмов, в т.ч. из микроводоросли спирулины. В монографии преставлен ретроспективный анализ современных достижений в области биотехнологии производства белковых препаратов. Рассмотрены морфологические, биохимические, физиологические особенности спирулины, как продуцента полноценных белковых продуктов. Приведена сравнительная характеристика новых биотехнологий выращивания спирулины и обеспечения безопасности продуктов ее переработки. Особое внимание уделяется реультатам анализа собственных исследований авторов в области определения перспектив использования спирулины для производства сбалансированных по пищевой ценноти продуктов, изучению их потребительских войств, разработке ассортимента обогащенных продуктов и технологии их производства. Данная могография может быть использована при проведении научных исследований в области разработки иннвационных технологий производства белковых продуктов, необходимых для решения проблемы продовольственной безопасности, а также служить учебным пособием для студентов, магистрантов и аспирантов в качестве учебного пособия, обучающихся по направлению «Товароведение»

Подробнее

The European Commission"s support for the production of this publication does not constitute an endorsement of the contents, which reflect the views only of the authors, and the Commission cannot be held responsible for any use which may be made of the information contained therein. The book is intended for students enrolled in the direction of preparation “Technology of Internet of Things and Smart City”. The book includes training materials and guidelines for self-monitoring (questions for self-testing). For successful study of the course, the successful training in previously studied mathematical disciplines is required.

Подробнее

В данном издании в рамках улучшения экологии рассмотрен вопрос производства бетона с частичной заменой портландцемента отходом теплоэнергетики – золой-уноса. Приведены данные по исследованию высокоподвижных бетонных смесей для транспортного строительства с золой-уноса на основе использования современных суперпластификаторов, что позволяет обеспечить улучшение свойств бетонов при экономии цементного вяжущего и улучшить экологическую ситуацию в регионе, а также снизить затраты на содержание золоотвалов и высвободить дорогостоящие земли. Особое внимание уделено технологии производства бетонных смесей с золой-уноса на бетоносмесительном узле бетонного завода, определена возможность совместного использования суперпластификаторов на основе поликарбоксилатных эфиров с лигносульфонатами и воздухововлекающей добавкой для изготовления бетонов с золой-уноса. Издание предназначено для учащихся профильных вузов, технических специалистов в области производства строительных материалов, технологов и начальников лабораторий бетонных заводов.

Подробнее

Содержит сведения о вычислительных и экспериментальных методах научного эксперимента (планирование эксперимента, измерение, моделирование и идентификация моделей, цифровая обработка сигналов), используемых при создании информационно-измерительных систем с косвенными измерениями. Рассмотрены вопросы исследования моделей и объектов с использованием информационно-измерительных систем. Для подготовки магистров по специальности 230101 «Вычислительные машины, системы, комплексы и сети» (дисциплина «Математические и экспериментальные методы научного эксперимента») и студентов высшего профессионального образования по этой специальности (дисциплина «Методы научного эксперимента»)

Подробнее

Изложена теория, показаны конструкция и эксплуатационные свойства современных автотракторных двигателей. Описаны принципы работы и показатели двигателей внутреннего сгорания. Представлены их характеристики. Рассмотрены основы динамики автотракторных двигателей. Выполнен анализ конструкции и влияния эксплуатационных режимов работы на напряженно-деформированное состояние, надежность и долговечность элементов двигателя. Отражены перспективные направления развития автотракторных двигателей. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезен для широкого круга людей (от школьников до специалистов), желающих получить системное представление о современных автотракторных двигателях.

Подробнее

Изложены основы инженерной графики и машиностроительного черчения, приведены приемы построения некоторых наглядных изображений. Указаны современные требования стандартов ЕСКД по содержанию и графическому оформлению чертежей. Приведены сведения о разъемных и неразъемных соединениях деталей, резьбах, чертежах узлов изделий, машин и механизмов, а также порядке составления, оформления сборочных чертежей, чертежей общего вида и разработке по ним чертежей отдельных деталей (деталирования). Курс инженерной графики рассматривается применительно ко всем группам машиностроительных специальностей. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся техникумов и колледжей машиностроительных специальностей.

Подробнее

Издание содержит основные сведения о предмете и целях курса «Информационные технологии» (ИТ), основных компонентах ИТ и решаемых задачах. В учебник включен обзор технического обеспечения электронных вычислительных машин, используемых в повседневной жизни. Также издание содержит описание современного программного обеспечения, в том числе операционных систем и прикладных программ. Дополнительно раскрыты основные вопросы алгоритмизации и программирования. Издание содержит основные сведения о методах коллективной обработки информации и компьютерных сетях, а также связанных с ними проблемах защиты информации от несанкционированного доступа и уничтожения. Прикладную ценность имеет практикум работы на персональном компьютере (ПК), охватывающий разнообразные упражнения, которые можно использовать для самостоятельного овладения навыками работы на ПК. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов и преподавателей вузов при изучении дисциплины «Информационные технологии». Кроме того, издание будет полезно всем желающим освоить теоретические основы и овладеть современными информационными технологиями.

Подробнее

В учебном пособии обосновывается место науки управления в системе современных знаний и рассматривается эволюция ее развития с древних времен до начала ХХ века. Приведены этапы развития науки управления. Дана характеристика практики управленческой деятельности и управленческих идей в период до ХХ века. Большое внимание уделено описанию западных управленческих школ, которые получили свое развитие в ХХ веке. Рассмотрены направления исследований и вклад российских научных школ в развитие науки управления в период с 20-х гг. ХХ века до настоящего времени. Ключевые слова: Наука управления, закономерности управления, принципы управления, периодизация управления, эволюция управления, западные школы управления, российские школы управления, тенденции развития управления

Подробнее