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de Ropa con el conjunto de la empresa hotelera, al mismo tiempo que organizar y optimizar su funcionamiento interno.

      La documentación que se maneja en el Departamento de Planchado puede clasificarse desde distintos puntos de vista, cualquier clasificación puede ser válida con tal que responda a algún criterio lógico y, sobre todo, con tal de que no ignore ningún dato que sea importante reflejar en algún tipo de documento.

       IMPORTANTE

      El diseño de la documentación es libre y cada empresa utilizará la que más se adapte a su funcionamiento.

      No obstante, para clasificar los documentos utilizados generalmente el Departamento de Plancha de un hotel se dividirán en dos grupos:

Documentación de información

Es aquella que transmite la información relevante del desarrollo de la actividad.

Documentación de gestión operativa

Es aquella que actúa como instrumento imprescindible para el buen funcionamiento del departamento.

      4.1. Documentación de información

      La lavandería y taller de planchado, al realizar su labor diaria, genera una serie de datos relevantes para la gestión de la empresa, dichos datos es necesario transmitirlos o “informar” de ellos a los estamentos responsables de la administración general.

      Para transmitir esa información se utiliza lo que aquí se denomina documentación de información, concretada en los siguientes documentos:

      1 Diario de lavandería: para enviar información.

      2 Documentación técnica: mediante la que el departamento recibe y maneja información de esa índole.

      

EJEMPLO

      Margarita, responsable del Departamento de Planchado del Hotel Rey III, se dispone a realizar el diario de lavandería, en él plasmará toda la actividad que se ha llevado a cabo en el departamento en una jornada laboral.

      Para ello, se apoya en los demás documentos de gestión que se han recibido, como las hojas de lavandería de ropa de clientes y de otros departamentos, los partes de consumo de productos o las hojas de pedido de productos.

       Diario de lavandería

      Es el documento de información por excelencia en el Departamento de Lencería ya que es el que resume toda la actividad de la lavandería y taller de planchado en un día de trabajo. En él se plasma el recuento de datos arrastrados de recuentos anteriores, conociendo las altas y bajas de ropa en el almacén. Este diario lo elabora la subgobernanta responsable del departamento y consta de diferentes cuerpos o bloques de información:

      1 1. Hora de comienzo y hora de finalización de la jornada laboral.

      2 2. Cantidad y tipo de prendas o piezas de lencería, incluidos los uniformes, que se han lavado para los distintos departamentos.

      3 3. Trabajos realizados a clientes.

      4 4. Cantidad y clases de productos y materiales para el lavado y limpieza que se han consumido.

      5 5. Observaciones e incidencias.

      6 6. Firmas: del responsable del departamento y visto bueno de la gobernanta.

      7 7. Plantilla de personal presente.

      Al diario de lavandería hay que adjuntar, como explicación de los datos que en él se reflejan, al menos los siguientes justificantes, los cuales se explicarán más adelante:

      1 Hoja de firmas o informe de control de presencia.

      2 Copia de las hojas de lavandería de ropa de clientes.

      3 Copia de los albaranes de los distintos departamentos reflejando la ropa entregada por cada uno de ellos.

      4 Copia de los partes de consumo de productos.

      5 Copia de las hojas de pedido de productos.

      

PARA SABER MÁS

      Accede al siguiente enlace para descargar un modelo de diario de lavandería:

       https://redirectoronline.com/mf07080104

       Documentación técnica

      La documentación técnica que se maneja en lavandería hace referencia a diferente tipo de información:

      Seguridad en el trabajo y actuación ante emergencias.

      Procedimientos o procesos a seguir con equipos o maquinaria.

      Productos utilizados.

      Así, la documentación técnica es la relativa, al menos, a:

      1 Manuales de instrucciones de la maquinaria.

      2 Manual explicativo de etiquetas de la ropa.

      3 Manuales acerca del manejo de productos de planchado.

      4 Manual de seguridad e higiene en el trabajo.

       NOTA

      Todos los trabajadores que utilicen maquinaria, equipos o productos de limpieza deberán saber utilizarlos correctamente y de forma segura, evitando accidentes y deterioros.

      4.2. Documentación de gestión operativa

      Este tipo de documentación que genera el Departamento de Lencería se refiere a todos aquellos instrumentos imprescindibles para el buen funcionamiento del departamento.

      Se utilizan con diferente finalidad:

      1 Ayudar a los miembros del departamento en la ejecución y control de sus tareas.

      2 Justificar los procesos de control de la calidad.

      A continuación se analiza la documentación de gestión de lencería más relevantes.

       Hojas de firmas o control de presencia

      Es un documento imprescindible para el control de presencia del personal. Se puede llevar en hojas de papel donde cada uno firma a la llegada y a la salida del trabajo, mediante sistemas magnéticos con tarjetas o informatizados.

Hoja control de firmas

https://redirectoronline.com/mf07080105

       Impreso-hoja de lavandería

      Se encuentra en las habitaciones, a disposición de los clientes. Es el impreso que el cliente rellena con sus datos reflejando en él la ropa que entrega y los servicios requeridos. Este impreso puede presentarse en forma de hoja de papel autocalcable para que se obtengan dos copias (una se devuelve al cliente con la ropa, cumplimentada por lavandería y la otra se la queda como justificante para adjuntar al diario), contiene los tipos de prendas más frecuentes, los servicios de limpieza que habitualmente se prestan así como los

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