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      DER STOFFWECHSEL ALS HAUSAUFGABE DES KÖRPERS

      Es bleibt also die bittere Erkenntnis: Der Stoffwechsel ist eine Aufgabe unseres Körpers, die er selbst erledigen muss und die für unser Wohlbefinden von entscheidender Bedeutung ist. Wir können uns weder so stark einschränken noch so ausgewogen ernähren, dass ein kraftloser Stoffwechsel schadlos akzeptiert werden kann. Die Auswirkungen dessen beginnen bei Müdigkeit und eingeschränkter Leistungsfähigkeit. Sie führen zu schlechter Versorgung von Körperstrukturen, was sich in Haarausfall, in brüchigen Fingernägeln oder in diversen Hautkrankheiten niederschlagen kann. Die Versorgung von Körperteilen mit hohem Energieverbrauch ist besonders betroffen: Schleimhäute und Muskulatur. Somit ist auch bei Rückenschmerzen, Anfälligkeit von Sportverletzungen oder Infektanfälligkeit die Frage nach der Qualität der Nährstoffversorgung notwendig, um der Wiederholung von unerfreulichen Erfahrungen zu entgehen. Deshalb geht es ganz wesentlich um die Frage, wie wir unseren Stoffwechsel gesund erhalten, unterstützen und im Falle einer grundlegenden Störung wieder sanieren können.

      Selbstverständlich minimieren wir negative Folgen, wenn wir Belastungen vermeiden, indem wir beispielsweise wenig Alkohol trinken, gesunde Lebensmittel zu uns nehmen sowie Empfehlungen hinsichtlich Schadstoffen in der Ernährung berücksichtigen. Aber all das ersetzt nicht die Eigenleistung, die für die Gesunderhaltung von entscheidender Bedeutung ist: Nur ein gesunder Stoffwechsel verarbeitet Lebensmittel mit optimalem Ergebnis. Er nimmt wertvolle Bestandteile auf und produziert daraus Bausteine für Zellen und Organe. Er transportiert im Blut alles, was im Körper potenziell gebraucht wird, indem er auf Bedarf genau das liefert und dies entsprechend verarbeitet. Gleichzeitig übernimmt er die Entsorgung und liefert die Abfälle dort ab, wo sie über Urin und Stuhl ausgeschieden werden können. Diese Sisyphosaufgabe, die ja niemals ruht und ständig die Aufgabe beinhaltet, Wertvolles von Abfällen zu trennen und richtig zuzuordnen, ist so essenziell für unseren Organismus, dass wir natürlich alles dafür tun müssen, den Stoffwechsel zu verbessern und diese komplexe Fähigkeit zur Eigensteuerung wiederherzustellen.

      Sicherlich kennen Sie Menschen, die dem Thema Ernährung wenig Aufmerksamkeit schenken, die aber beneidenswert schlank sind und immer gleich aussehen. Was machen diese richtig, was machen Sie falsch? Ganz einfach: Wer einen gesunden Stoffwechsel hat, der lebt davon, dass der Organismus die richtigen Mengen anfordert und verarbeitet, dass er Brauchbares von Unbrauchbarem trennt und die Abfälle gut ausscheidet. Das geschieht alles »automatisch«, mit gleichbleibender Effektivität ganz von selbst. Und das ist unser aller Ziel: nicht zum Diätexperten zu werden, sondern die Autonomie des Stoffwechsels wiederherzustellen.

      INTUITIV ESSEN

      Deshalb zielt unser Buch nicht darauf, Ihnen Ernährungsvorschriften zu machen. Im Gegenteil: Es geht um die Veränderung von Erfahrung, nicht um Ansammlung von theoretischem Wissen. Denn es ist tatsächlich so: Je besser Ihr Stoffwechsel funktioniert, umso weniger müssen Sie sich damit kognitiv beschäftigen. Denn ein gesunder Stoffwechsel steht mit dem Appetit und der Verarbeitung der Nahrungsmittel in Verbindung und reglementiert sich aus sich selbst heraus. Es gibt glückliche Menschen, die sich wenig mit Ernährungsfragen beschäftigen, die hervorragende Blutwerte haben und deren Stoffwechsel funktioniert, obwohl sie wenig dafür tun. Und andere, die sich anstrengen, die sich stark damit auseinandersetzen, komplizierte Nahrungsregeln einhalten und trotzdem mit den Folgen ihres dennoch schlecht funktionierenden Systems kämpfen. Für all jene folgt nun unser 4-Wochen-Programm voller genussvoller Rezepte, Wissen über Heilpflanzen und neuer Inspirationen aus der TCM-Küche.