Здоровье в тарелке - Dmitriy Inspirer

Скачать книгу

в глюкозу, которая используется для питания клеток и тканей. Углеводы можно разделить на два типа:

      – Простые углеводы – это сахара, которые быстро усваиваются и вызывают резкие скачки уровня сахара в крови. Примеры: белый сахар, конфеты, сладкие напитки.

      – Сложные углеводы – это углеводы, которые состоят из длинных цепочек сахаров и медленно усваиваются организмом, обеспечивая устойчивый поток энергии. Они содержатся в цельнозерновых продуктах, бобовых, картофеле и овощах.

      Не все углеводы одинаково полезны. Простой сахар и переработанные углеводы (например, белый хлеб и выпечка) могут вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, что ведёт к усталости и набору веса. Напротив, сложные углеводы обеспечивают организм устойчивым источником энергии, а также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

      Для сбалансированного питания выбирайте цельнозерновые продукты, такие как овсянка, киноа, бурый рис и цельнозерновой хлеб, а также овощи и бобовые.

      4. Баланс нутриентов: как найти свою пропорцию

      Каждый из макроэлементов – белки, жиры и углеводы – играет свою уникальную роль в организме, и все они необходимы для нормального функционирования. Однако важно соблюдать правильный баланс между ними. Рекомендуемые пропорции для здорового рациона обычно следующие:

      – 40—50% углеводов (особенно сложных)

      – 20—30% жиров (включая полезные жиры)

      – 20—30% белков (в зависимости от активности и потребностей)

      Это соотношение может варьироваться в зависимости от ваших целей: если вы хотите набрать массу или увеличить физическую активность, вам может потребоваться больше белка, а для снижения веса и поддержания здоровья сердца – уменьшение потребления углеводов.

      5. Как правильно сочетать нутриенты

      Сбалансированное питание – это не только выбор правильных продуктов, но и их правильное сочетание. Хороший пример сбалансированного приёма пищи – это комплексный обед, состоящий из белков, полезных жиров и сложных углеводов. Например, куриная грудка с киноа и авокадо, или рыба с картофелем и зелёными овощами.

      Сочетание этих нутриентов в одном блюде способствует более полному усвоению пищи, повышает уровень энергии и помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

      Заключение

      Понимание роли белков, жиров и углеводов в нашем организме – это основа здорового питания. Белки дают нам силы для роста и восстановления, жиры поддерживают работу всех систем организма, а углеводы обеспечивают нас энергией. Важно следить за балансом этих нутриентов и выбирать продукты, которые принесут максимум пользы вашему организму.

      Глава 5: Мифы о питании: во что стоит верить?

      Питание – это не только основа здоровья, но и предмет множества мифов и заблуждений. Вокруг продуктов питания и диет существует огромное

Скачать книгу