ТОП просматриваемых книг сайта:
133 рецепта вдохновения. Книга вторая. Ирина Перепёлкина
Читать онлайн.Название 133 рецепта вдохновения. Книга вторая
Год выпуска 0
isbn 9785006470972
Автор произведения Ирина Перепёлкина
Издательство Издательские решения
23. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
Для приготовления этого блюда возьмите: свежую капусту 250—300 грамм, большую луковицу репчатого лука, сухой зелёный базилик 5 грамм, вяленые помидоры 50 грамм, оливковое масло 20—30 грамм.
Капусту нашинковать тонкой соломкой. Я использую для этого этапа приготовления овощерезку SAKURA с насадкой слайсер. Лук порезать кубиками. На дно сковороды немецкой торговой марки АМТ налить оливковое масло, чтобы дно было покрыто, положить сначала капусту, сверху лук, вяленые помидоры и посыпать сухим базиликом. Сковороду накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 40 минут. Затем всё перемешать и тушить ещё 10—15 минут. Огонь выключить и остудить готовое блюдо минут 10—15. Затем разложить на порционные тарелки и подавать на стол.
24. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С ГРИБАМИ
Приготовить данное блюдо пришлось по необходимости. В холодильнике уже неделю лежала 300 граммовая упаковка королевских шампиньонов из Перекрестка. Поскольку начался пост, то и блюдо получилось, по входящим в состав ингредиентам, постным. Итак, к указанной упаковке шампиньонов добавила 1 среднюю морковь 75 грамм, 1 стебель черешкового сельдерея, среднюю луковицу 75 грамм, белокачанную капусту 200—300 грамм.
Овощи подготовить: помыть, почистить, морковь я не чищу, а мою металлической мочалкой. Для приготовления этого блюда используется овощерезка SAKURA с ножом слайсером, который режет тонкими ломтиками. В сотейник без добавления масла вначале режется морковь, затем капуста, сельдерей, лук и в последнюю очередь грибы. Сотейник оставить при комнатной температуре на 1—1,5 часа, затем поставить на большую конфорку на минимальный огонь, и готовить под крышкой 40 минут, затем готовящиеся блюдо перемешать и продолжить ещё 20 минут. Огонь выключить и дать остыть блюду минут 20—30.
25. КАПУСТА ТУШЁНАЯ С СУХАРЯМИ
Чтобы приготовить это блюдо возьмите: 500 грамм белокочанной капусты, 150 грамм репчатого лука (1 луковица), 150 грамм моркови (1 штука), 200 грамм яблока (1 сезонное), 10 грамм оливкового масла, 50 грамм панировочных сухарей, 0,5 грамма розовой гималайской соли, 10—15 грамм цедры лимона, 300 грамм 20% сметаны «Вкуснотеево».
Морковь очистить под проточной водой при помощи металлической мочалки, затем, разрезав вдоль на несколько частей, пропустить через крупную тёрку овощерезки SAKURA. Капусту, лук и яблоко (предварительно порезав их на крупные дольки), измельчить на ней же, установив нож-слайсер. Все овощи сложить в миску и для удаления нитратов залить на 30 минут холодной водой. Цедру лимона мелко порезать ножом. Воду слить. На дно сковороды немецкой торговой марки АМТ налить оливковое масло, равномерно выложить овощи, яблоко и цедру, накрыть крышкой и поставить на самый малый огонь на 1 час. Затем открыть крышку, сверху насыпать панировочные сухари, изготовленные