Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - Виктория Равилевна Сафиулина

Скачать книгу

лосось прогрелся, а яйца полностью приготовились.

      5. Подача:

      – Осторожно переложите омлет на тарелку.

      – Украсьте свежим укропом, если желаете.

      – Подавайте омлет горячим.

      Советы:

      – Для дополнительного аромата можно добавить к омлету немного тертого сыра, посыпав его перед добавлением лосося.

      – Вместо шпината можно использовать другие зелень, например, рукколу или мангольд.

      – К омлету можно подать свежие овощи или легкий салат для полноценного завтрака.

      Вес порции: 325 г

      – Калорийность: 614 ккал

      – Белки: 41 г

      – Жиры: 48 г

      – Углеводы: 3 г

      25. Яйца Бенедикт с форелью

      Ингредиенты:

      – Яйца: 2 шт.

      – Кето-хлеб: 2 ломтика (см. Ниже)

      – Форель слабосоленая: 100 г

      – Яблочный уксус: 1 ст. л.

      – Сливочное масло: 50 г

      – Яичный желток: 2 шт.

      – Лимонный сок: 1 ч. л.

      – Соль и перец: по вкусу

      – Зеленый лук: для украшения

      Приготовление:

      1. Подготовка кето-хлеба:

      Кето-хлеб

      Ингредиенты:

      – Миндальная мука: 1 ½ чашки (150 г)

      – Кокосовая мука: ¼ чашки (30 г)

      – Псиллиум (порошок из шелухи подорожника): 2 ст. л. (14 г)

      – Пищевая сода: 1 ч. л.

      – Соль: ½ ч. л.

      – Яйца: 4 шт.

      – Яблочный уксус: 2 ч. л.

      – Сливочное масло (растопленное) или кокосовое масло: ¼ чашки (60 мл)

      – Кипяток: 1 чашка (240 мл)

      – Семена (кунжут, тыквенные, льняные) для посыпки (по желанию)

      Приготовление:

      1. Подготовка:

      – Разогрейте духовку до 180° C.

      – Подготовьте форму для хлеба (например, размером 20x10 см), смажьте ее маслом или выстелите пергаментной бумагой.

      2. Смешивание сухих ингредиентов:

      – В большой миске смешайте миндальную муку, кокосовую муку, псиллиум, пищевую соду и соль.

      3. Добавление яиц и масла:

      – В отдельной миске слегка взбейте яйца.

      – Добавьте к яйцам яблочный уксус и растопленное сливочное масло (или кокосовое масло).

      – Хорошо перемешайте.

      4. Смешивание сухих и влажных ингредиентов:

      – Влейте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами.

      – Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

      5. Добавление кипятка:

      – Медленно влейте кипяток в тесто, постоянно помешивая.

      – Тесто должно стать густым и липким.

      6. Формирование и выпекание:

      – Переложите тесто в подготовленную форму для хлеба.

      – Разровняйте поверхность теста мокрыми руками или лопаткой.

      – Если используете семена для посыпки, посыпьте их сверху на тесто.

      – Выпекайте в разогретой духовке около 50—60 минут,

Скачать книгу