Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - Виктория Равилевна Сафиулина

Скачать книгу

схватываться, но остаются слегка жидкими на поверхности.

      3. Добавление начинки:

      – Выложите кусочки копченого лосося и ломтики авокадо на одну половину омлета.

      – Аккуратно сложите омлет пополам, накрывая начинку. Готовьте еще 1—2 минуты, пока омлет полностью не приготовится и не станет золотистым.

      4. Подача:

      – Переложите омлет на тарелку, посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью (укропом или петрушкой) для аромата и украшения.

      – Подавайте омлет сразу, пока он еще горячий.

      Полезные советы:

      – Для более сливочного вкуса можно добавить немного тертого сыра (например, Гауда или Моцарелла) внутрь омлета перед тем, как сложить его пополам.

      – Если хотите сделать омлет более пышным, можно добавить 1—2 столовые ложки молока или сливок в яйца перед взбиванием.

      – Авокадо лучше нарезать непосредственно перед добавлением в омлет, чтобы он не потемнел.

      Итого:

      Порция 420г

      – Калории: 450 ккал

      – Белки: 28 г

      – Жиры: 36 г

      – Углеводы: 5 г

      22. Кето-блинчики с рыбой и творожным кремом

      Ингредиенты:

      Для блинов:

      – Миндальная мука: 100 г

      – Яйца: 3 шт.

      – Сливки (жирность 30%): 150 мл

      – Разрыхлитель: 1 ч. л.

      – Соль: 1/2 ч. л.

      – Сливочное масло для жарки: 20 г

      Для творожного крема:

      – Творог (жирный): 200 г

      – Сливки (жирность 30%): 50 мл

      – Соль: щепотка

      – Укроп (свежий, мелко нарезанный): 1 ст. л.

      – Лимонный сок: 1 ст. л.

      Для начинки:

      – Копченая рыба (лосось или форель): 150 г

      – Ломтики огурца: 100 г

      – Зелень для украшения: по желанию

      Инструкции:

      1. Приготовление блинов:

      – В миске смешайте миндальную муку, яйца, сливки, разрыхлитель и соль. Взбейте венчиком до однородной массы. Тесто должно быть немного жидким.

      – Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите небольшое количество сливочного масла.

      – Влейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его тонким слоем, поворачивая сковороду. Жарьте до золотистого цвета с одной стороны (около 2—3 минут), затем аккуратно переверните и готовьте еще 1—2 минуты с другой стороны.

      – Повторите процесс, пока всё тесто не будет использовано. Должно получиться около 6—8 блинов. Сложите готовые блины стопкой и держите в тепле.

      2. Приготовление творожного крема:

      – В блендере или миксере смешайте творог и сливки до получения однородного крема.

      – Добавьте соль, укроп и лимонный сок. Взбейте снова до полного смешивания.

      – Если крем получился слишком густым, добавьте еще немного сливок, чтобы добиться нужной консистенции.

      3. Сборка блюда:

      – Возьмите один блин и нанесите на него слой творожного крема, распределив его по всей поверхности.

      – Выложите сверху кусочки копченой

Скачать книгу