LITMIR.BIZ

Скачать книгу

суставов.

      Ещё в 1897 году русский академик И. Павлов установил, что на разную пищу образуется желудочный сок разного состава, разной переваривающей силы, и если этим пренебрегать, возможна интоксикация организма. В результате возникают заболевания желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются сердечными, психическими, нервными заболеваниями. Русский ученый И. Мечников не напрасно говорил своим ученикам: «Смерть всегда гнездится в кишечнике». И чтобы избежать этого, необходимо знать принципы здорового питания:

      ✓ Соблюдение соответствия между количеством потребляемой с пищей энергии (ее калорийностью) и расходом ее на внутренний обмен и мышечную работу.

      ✓ Разнообразие пищи за счет использования возможно большего ассортимента продуктов и различных способов приготовления. Только в этом случае организм получает все необходимые компоненты в оптимальных сочетаниях и количествах.

      ✓ Пища должна быть хорошо приготовлена, обладать приятным вкусом и привлекательным внешним видом, вызывать аппетит, соответствовать вкусам и привычкам человека, т.к. полезна только еда с удовольствием, если же она не возбуждает аппетита, то и усваивается плохо.

      ✓ Соблюдение режима питания, который создает наилучшие условия для нормального пищеварения и усвоения организмом питательных веществ.

      ✓ Санитарная безупречность и безвредность пищи.

      ✓ Пища должна вызывать чувство насыщения, что достигается за счет ее объема, определенного содержания белков, жиров, углеводов, способа приготовления.

      Необходимо помнить, что пища плохо усваивается (т. е. нельзя ее принимать):

      – когда нет чувства голода;

      – при сильной усталости;

      – при болезни;

      – при отрицательных эмоциях, беспокойстве и гневе, ревности;

      – перед началом тяжёлой физической работой;

      – при перегреве и сильном ознобе;

      – когда торопитесь;

      – перед тем как сесть за руль.

      Например, в Англии водителям предписывается 15-минутный перерыв после обеда.

      С этих позиций и следует рассматривать особенности приготовления блюд и рациона питания в целом.

Вопросы для самоконтроля

      1. Что такое ЗОЖ, его роль в жизни человека?

      2. От каких факторов зависит ЗОЖ?

      3. Какие составляющие включает в себя ЗОЖ?

      4. Какую роль играет в ЗОЖ здоровое питание?

      5. Что такое культура питания, к соблюдению каких правил она сводится?

      6. Назовите основные принципы здорового питания.

Задание

      Заполните таблицу «Правила здорового питания», используя конспект занятия и дополнительную литературу.

      Тема 2. ЗНАЧЕНИЕ ДВИГАТЕЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ И ЗАКАЛИВАНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА

      Ничто так не истощает и не разрушает человека, как продолжительное физическое бездействие.

Гиппократ

      Некоторые

Скачать книгу