Сила кетоза. Успешная здоровая потеря веса с помощью кетогенной диеты - Оливер Габриэль Вайланд

Скачать книгу

сокращаем потребление углеводов и одновременно увеличиваем количество жиров, происходит резкое изменение метаболизма.

      Ограничивая потребление углеводов, мы заставляем организм искать альтернативные источники энергии. В этом случае организм начинает использовать жир в качестве основного источника энергии. Метаболизм переключается и вырабатывает так называемые кетоновые тела, которые образуются из жирных кислот. Эти кетоновые тела служат альтернативным источником энергии для мозга и других органов.

      Переход на использование жира в качестве основного источника энергии имеет несколько преимуществ. Во-первых, это позволяет организму получить доступ к жировым запасам и, таким образом, эффективно сбросить вес. Во-вторых, это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, поскольку организм больше не полагается на постоянное поступление углеводов. Это может помочь уменьшить тягу к еде и колебания уровня сахара в крови.

      Ещё одним важным аспектом кетогенной диеты является инсулиновый ответ. Когда мы потребляем углеводы, уровень сахара в крови повышается, и организм вырабатывает инсулин для переноса сахара из крови в клетки. Однако этот механизм может привести к инсулинорезистентности, когда клетки перестают адекватно реагировать на инсулин, и уровень сахара в крови остаётся постоянно повышенным.

      Сокращение потребления углеводов в кетогенной диете гасит инсулиновую реакцию. Это позволяет организму восстановить чувствительность к инсулину и регулировать уровень сахара в крови. Исследования показали, что кетогенная диета может помочь улучшить чувствительность к инсулину и контролировать уровень глюкозы в крови, особенно у людей с диабетом 2 типа или резистентностью к инсулину.

      Примером того, как кетогенная диета основана на научных принципах, являются исследования, показавшие её эффективность при лечении эпилепсии. В 1920-х годах доктор Рассел Уайлдер, врач, обнаружил, что кетогенная диета может помочь контролировать эпилептические припадки. С тех пор было проведено множество исследований, подтверждающих эффективность этой диеты. Одно из таких исследований было проведено и опубликовано в 2008 году.

      В этом исследовании изучались дети с тяжёлой, устойчивой к лекарствам эпилепсией. Детям была назначена либо кетогенная диета, либо обычная диета с низким содержанием жиров. Результаты были поразительными: более 50% детей, соблюдавших кетогенную диету, показали значительное снижение количества эпилептических припадков, в то время как только около 9% детей в группе с низкокалорийной диетой имели аналогичные результаты.

      Эти результаты подчёркивают научные принципы, лежащие в основе кетогенной диеты. Переход на диету с высоким содержанием жиров и ограничение углеводов активизирует определённые биохимические процессы в организме, которые могут оказать положительное влияние на здоровье. Кетогенная диета может не только привести к потере веса, но и сыграть свою роль в лечении

Скачать книгу