ТОП просматриваемых книг сайта:
Не будь чудаком, ешь, пей и живи долго. Предложения здравого смысла для повседневного питания и личной гигиены. Элоиза О. Рэндалл Ричберг
Читать онлайн.
Почему они были лишь случайными привесками к той или иной теории? В связи с тем, что авторитетные учителя так существенно расходятся во мнениях и дают такие дикие и расплывчатые советы, нетерпеливый человек, не чувствуя уверенности в том, что, потратив время и нервы, он получит отдачу для своего здоровья. Он предпочитает слепо идти по старой знакомой дороге и наслаждаться, пока может, своими обычными пищевыми поблажками, а не приносить то, что, как он опасается, может оказаться бесплодной жертвой.
То, что мы едим толпой, обсуждая между тем все мыслимые темы, ужасные, тривиальные и оскорбительные и слишком часто совершенно забываем о простейших потребностях комфорта и здоровья – атмосфере, которой мы дышим и пережевывании наспех брошенной в рот всякой всячины – уже само по себе является достаточной причиной бесчисленных форм заболеваний, которым подвержено человечество.
Настроение человека – каким бы оно ни было – и общие психические тенденции, преобладающие во время и сразу после еды, укрепляются таким образом. Для робких и боязливых людей обсуждение или даже молчаливое созерцание ежедневных газетных ужасов означает дополнительную тревогу, подозрительность и страдания. Для эгоистичных и жестоких людей – это стимул к бессовестным поступкам, подобным тьме и преступлению.
Несварение желудка зарождается и перерастает в свои самые злокачественные фазы в результате усвоения с пищей оскорбительных и отвратительных мыслей и сцен. Каждый человек может убедить себя в истинности этих утверждений, вспомнив, как испытывал беспокойство или дискомфорт после еды в неприятных условиях. А то, что обратное столь же верно, многие группы беспечных, веселых весельчаков предоставили нам все неоспоримые доказательства.
На нынешнем подростковом этапе развития человечества, который, судя по нынешним перспективам, должен быстро прогрессировать благодаря благотворному духу индивидуализма, которому, похоже, суждено смести все мелкие притязания перед собой и опоясать земной шар. Следует искренне надеяться, что, хотя прием пищи еще долго будет осуществляться в группах людей и он включен в рутинную семейную деятельность, но скоро проявится тенденция, уже спазматически проявляющаяся, к реформе – по крайней мере в двух направлениях:
(1) в отношении психического настроя во время еды и
(2) в отношении количества и качества пищи, адаптированной к индивидуальным особенностям человека, а не к обычаям или экономии.
Глава II. Выбор продуктов питания
Что мы будем есть? Это жизненно важный вопрос, который встает перед каждым врачом, медсестрой, домохозяйкой и отдельным человеком. От него невозможно уклониться. В настоящее время существует столько же громко провозглашенных ответов, сколько дерзких и агрессивных – изтов, – измов и других терминов. Рассуждения часто ошибочны, основаны на химии и патологии, включая часто следы физиологии и