ТОП просматриваемых книг сайта:
Не будь чудаком, ешь, пей и живи долго. Предложения здравого смысла для повседневного питания и личной гигиены. Элоиза О. Рэндалл Ричберг
Читать онлайн.
Глава I. Прием пищи как религиозная церемония
Не пытаясь подробно обсуждать множество существующих философий, примем как основополагающий факт, что жизнь священна и что человеческое тело является высшей видимой формой жизни в пределах исследования человека. Поэтому сохранение, ремонт и совершенствование этого тела является священным долгом. Кажется, что мы должны либо принять эту точку зрения, либо отступить от нашего национального отношения к самоубийству и предоставить каждому человеку право умереть, когда его жизнь становится временно невыносимой.
Все теории и убеждения, обсуждаемые здесь, были получены в результате серьезных исследований и проверены многолетним опытом в самых разных условиях, а также свидетельствами многих других обучающихся.
Прием пищи должен служить только одной цели. Это грех против себя, прежде всего и в некоторой степени против нашего Создателя – под каким бы именем он ни был назван – рассматривать эту самую важную, самую священную обязанность как развлечение или забаву. С другой стороны, для достижения наилучших возможных результатов, прием пищи должен всегда сопровождаться такими условиями и окружением, которые будут способствовать, насколько это возможно, совершенной умственной и физической гармонии.
Понимать и соблюдать законы правильного питания – то есть знать, что, когда и как есть и пить – значит обладать ключом к здоровью, процветанию и силе. Гарантировать себе долгую и полезную жизнь – высшую форму успеха. И это не такая уж невозможная проблема, как мы, похоже, долгое время считали, а сравнительно легко решаемая, если бы не власть неумолимого тирана – Привычки, которую мы можем преодолеть, когда решим это сделать, то есть, когда сами захотим.
Во-первых, давайте спросим: почему мы все едим ежедневно примерно в один и тот же час во всем мире? Почему каждому члену семьи или дружеской компании подается примерно одинаковая еда? Является ли это ответом на единодушное желание – согласованную силу потребления пищи?
Вовсе нет. Мы сразу признаем, что у нас самые разные предпочтения и потребности.
Это, прежде всего, потому, что такой способ телесного питания удобен. Он также экономичен и, безусловно, привычен. Разве это все достаточные причины, почему, когда мать желающая яблок и сливок, отец – пирога с сыром, дочка Молли – мяса и картофеля, а сынишка Том – мороженого и торта – все вдруг должны довольствоваться кукурузным хлебом, беконом, сладким картофелем и тушеным черносливом, которого, возможно, кто-то из этой группы жаждал вчера или может попросить на следующей неделе? Где же наш ответственность перед самими собой? Если бы мать съела яблоки и сливки, которые она хотела и осознала их цель или функцию, непосредственно реагируя на беспристрастный зов природы, она снабдила бы свои физические ткани чем-то, из-за отсутствия чего в противном случае она страдает от большего или меньшего ухудшения или бедствия. Ведь аппетит – это основной и единственный призыв к потреблению пищи. Язык этого приказа аппетита человек может понять, если постарается – это наполнить желудок любым удобным продуктом три-четыре раза в день или всякий раз, когда голод объявляет о необходимости. Но это действие не является полным решением проблемы физической регенерации организма.
Поэтому в нашей серии проблем мы сначала рассмотрим…
Как исправить искушенный аппетит?
Такой небольшой и извращенный, что он требует чая. И такой острый и опасный, когда ему для своего удовлетворения требуются другие продукты и напитки. Например, виски, который разрушает мозг и нервную систему. Или шоколадки, которые нарушают всю нынешнюю гармонию и портят будущее. И так далее по списку – бесконечному списку несъедобного, раздражающего и ядовитого. В то время как он бездумно игнорирует пищу, укрепляющую мышцы и генерирующую нервную активность?
Когда такие невыгодные желания подавляют естественный аппетит до тех пор, пока он не остается на заднем плане и не предпринимает никаких усилий по замене или восстановлению постоянно разрушающихся частей, наш единственный шанс заключается в суровой и непоколебимой самодисциплине и произвольном самоконтроле до тех пор, пока дорога к здоровью не будет проложена заново. В противном случае враг – рак, туберкулез, нефрит, двигательная атаксия, парез, любой другой из множества таящихся поблизости заболеваний – без особого труда захватит и разрушит нашу главную крепость-форпост – наш организм. А естественный аппетит, дает сигнал, что вся способность к потреблению питательных веществ приостановлена, если не потеряна навсегда.
Хуже, чем бесполезно, настаивать на вталкивании пищи в пищеварительный канал после отсутствия желания какой-либо разумной пищи. Хорошо бы немного остановиться на этом факте, и, если возможно, научиться раз и навсегда прекратить заполнять этот органы пищеварения ферментирующими и пригодными для брожения пищевыми субстанциями, руководствуясь ошибочным мнением, что «пища придает силы» пациенту, у которого нет аппетита на все пищевые