Cucina Celebrazione - Bernhard Long

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      1 cucchiaino di olio

      Sale e pepe dal mulino

      1 mazzetto di rucola (razzo)

      100 grammi pomodorini

      1 spicchio d'aglio

      5 cucchiai di crema di yogurt

      3 cucchiai di panna Sylter insalata (z.B. di Thomy)

      3 cucchiai di olive nere (fette)

      4 grandi fette di pane di segale

      La sequenza di preparazione

      Pulire la carne in acqua, asciugare, cubetti. In olio caldo intorno a 4-5 minuti in padella, condite con sale e pepe. Pulito rucola, acqua pulita, scolarli e tritarli. Pulire i pomodori in acqua e tagliati in quarti.

      Aglio buccia, finemente brandello. Mescolare con yogurt e insalata panna. Condire con sale e pepe. Ingredienti preparati e mix di oliva con salsa di yogurt. Tostare il pane nel tostapane. Distribuire Insalata di pollo sul pane.

      Ingredienti per 4 pezzi (anelli di avviamento diametro 8 cm)

      2-3 carote

      2 piccole zucchine

      1 mazzetto di ravanelli

      50 grammi croccanti

      50 grammi di burro

      2 fogli di gelatina

      200 grammi di crema di formaggio magro

      150 millilitri di latte

      Sale e pepe dal mulino

      3 cucchiaini di pangrattato

      1 uovo (taglia M)

      1/4 barbabietola giardino crescione per la decorazione

      Pellicola trasparente

      La sequenza di preparazione

      Pelate le carote e acqua pulita. Zucchine pulite e ravanelli e acqua pulita. Verdure preparate finemente griglia e mescolare separatamente isolate in ciotole, ognuno con 1/4 di cucchiaino di sale.

      Pane croccante tritare finemente. Fate sciogliere il burro, mescolare con pane croccante. Un piccolo piatto piano o una piccola scheda inumidire. Farlo scorrere distesi. (Per quanto riguarda il. 8 centimetri di diametro) sul posto 4 anelli di avviamento. Distribuire le briciole del pane croccante negli anelli e premere con decisione, conservare in frigorifero.

      Mettere a bagno la gelatina. Mescolare crema di formaggio e il latte di una crema liquida, condire con sale e pepe. Mettere le verdure in successione su uno schermo esprimere. Anche in questo caso utilizzando verdure espressi da carta da cucina, restituire alle bocce. Verdure con ciascuna 1 cucchiaino di pangrattato Mix.

      Gelatina esprimere sciogliere. Dare 2-3 cucchiai di crema di formaggio nella gelatina. Mescolare la massa di gelatina con il resto della crema. Dare ogni 1-2 cucchiai di panna alle briciole piani, quindi il. 10 minuti freddo. Distribuire ravanelli in uno strato sottile su, dare 2-3 cucchiai crema su esso, in modo da. 10 minuti freddo. Con verdure übrigem ripetere la procedura, in tal modo concludere con uno strato di crema. Crostata così. Mettete in frigorifero per 2 ore fanno.

      Per piatto di uova così. Far bollire per 10 minuti in acqua bollente dura, risciacquare con acqua fredda, sbucciate e tritate a fette. Portare crostata con fette di uovo e crescione guarnire sul tavolo.

      Ingredienti per 8 pasti

      12 datteri secchi e snocciolate

      100 grammi di gherigli di noce

      300 gr pane pita

      300 gr di feta cremoso

      8 cucchiaino di miele liquido

      8 cucchiai di olio d'oliva

      4 rametti di timo

      carta pergamena in bianco finito

      La sequenza di preparazione

      Tubo Forno, cucina preriscaldare il forno (fornello elettrico: 225°C / convezione: 200°C). Foderare una teglia con carta da forno pronto per il taglio. Datteln chop a fette. NüSSE grossolanamente chop. Pane nel così. 24 dischi (mai così il. 1/2 cm di spessore) schiacciamento.

      Fette di pane con feta Pennello e posizionarlo sul foglio. Cospargere con datteri e noci. Condire con miele e olio.

      In forno caldo cuocere 3-5 minuti. Timo in acqua pulita, agitare foglie secche e strip dai gambi. Pane al forno con timo Sprinkle.

      Ingredienti per 18 pezzi

      2 lattine (per 185 grammi) filetti di tonno senza olio

      100 grammi di capperi

      1 cipolla piccola

      5 gambi di prezzemolo

      100 grammi di panna acida

      Sale e pepe dal mulino

      1 piccolo peperone rosso

      8-10 dischi (quindi intorno. ½ spessore cm) pane bianco

      8-10 fette di tagli di manzo di arrosto

      8-10 sottili fette di petto di tacchino a fette

      Capperi per decorare

      La sequenza di preparazione

      Scolare il tonno e capperi. Buccia di cipolla, tritare. Pulire il prezzemolo in acqua, agitare asciutta e tritarli. Tonno, 2/3 capperi, cipolla, prezzemolo e purè aspro con il mixer. Condire con una macinata di pepe e sale.

      Pulire i peperoni, acqua pulita e tritare finemente. Mescolare con übrigem capperi sotto la crema di tonno. Dal pane bianco e carni rispettivamente. (Per quanto riguarda il diametro. 5 centimetri) tagliato 18 cerchi.

      La metà del pane con arrosto di manzo, le altre prove con petto di tacchino. Riempire crema in una tasca da pasticciere con Lochtülle. Sulla metà del pane in modo che il. 3/4 della crema schizzi. Resto finito, mettere il pane. Decorare con panna e capperi rimanente.

      Ingredienti per 4 pasti (24 pezzi)

      1/2 mazzetto flat-foglia di prezzemolo

      1 bicchiere (340 grammi) peperoni alla griglia in salamoia

      1 confezione (110 grammi) di formaggio feta luce

      4 fette (ciascuno per la. 40 grammi) pane uovo

      12 fette sottili (per 10 grammi) Katenschinken

      4 pomodori

      1 cucchiaio + 1 cucchiaino di olio d'oliva

      Sale e pepe dal mulino

      La sequenza di preparazione

      Pulire il prezzemolo in acqua, cogliere le foglie. Alcuni accantonati per la salsa. Scolare i peperoni. 100 grammi di peperoni per la salsa a parte. Formaggio feta, pane e pepe rosso in 24 rettangoli uguali dimensioni (si fa per il. 1,5 x 6 cm) schiacciamento. Pane con formaggio, prezzemolo e peperoncino dimostrare. Tagliate il prosciutto longitudinalmente in due metà e pezzi di pellicola pane in ogni mezza fetta.

      Pulire per la salsa di pomodoro in acqua, in quarti, eliminare nucleo e tagliare a dadini la carne. Varie peperoni a cubetti. Prezzemolo tritate finemente. Prezzemolo, pomodori e peperoni mescolare con 1 cucchiaio

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