Sommer Køkken - Bernhard Long

Скачать книгу

peber, sukker, citrus saft og sjaler.

      Purløg i rent vand, ryst tør og hak fint og tilføje til bandagen. Et lag nudler, nogle salat, gulerod strimler, resterende nudler, kød og andre salat lag i et glas skål og top det hvert lag med forbindingen et par stænk. Hak æg i tynde skiver. Lag salat med æg skiver og persille garniture.

      Serverer 4 måltider

      2 pakker så omkring 200 gram) tortellini med ricotta og skinke påfyldning (nedkølet afsnit)

      1 agurk (med hensyn til. 400 g)

      1/2 bunch forårsløg

      1 cantaloupe melon (som. 900 gram)

      1 bundt af urter til grøn sauce

      4 spsk eddike

      1 tsk sennep

      1 spiseskefuld citrussaft

      4 spsk olie

      Salt og friskkværnet peber

      150 gram røget laks skiver

      Fremstillingen sekvensen

      Nudler lave mad i kogende saltet vand, ifølge pakke retninger. Hælde, kold afskrække og lad afkøle. Agurk skræl, sammen chop i fire stykker og hak i stykker. Rens forårsløg, snittes undervands vask og ringe.

      Crush melon i halve, fjern frø, skåret ud fra papirmasse bolde. Rene urter i vand, dup dem tørre, plukke blade fra stilke og fint makulere.

      Eddike, sennep, citrussaft, salt og peber. Foreslå herunder olie. Tortellini, forårsløg, melon, agurk, krydderurter og laks lag i en skål og top med vinaigrette et par stænk.

      Serverer 8-10 måltider

      750 gram kyllingefilet

      Salt og friskkværnet peber

      1 knivspids Edelsüßpaprika

      2 spsk olie

      2 pakker, så omkring 200 gram) creme fraiche

      2 spsk frugt eddike

      120 ml mælk

      200 gram cheddar ost (piece)

      2 dåser så til 425 milliliter) kidneybønner

      1 kan (425 milliliter) majs på Cob

      4 spsk tomat chili sauce "Texicana Salsa" (flaske)

      500 gram tomater på vinstokken

      1 moden avocado

      2 spsk lime saft

      1 streg Tabasco

      1 lille icebergsalat

      75 gram tortilla chips

      Fremstillingen sekvensen

      Ren kyllingefilet i vand, dup dem tørre. Krydr med salt, peber og paprika. I den varme olie hele vejen rundt, så den. Sauter 10 minutter. Lad det køle af.

      Creme fraiche, eddike og mælk indtil glat. Krydr med salt og peber. Ost gnide groft. Bønner og majs, skyl og lad tørre. Begge blandes med tomat chili sauce.

      Tomat undervands vask og terninger. Hak avocado i halve, sten, løs kød fra skræl og terninger. Øjeblikkelig mix med tomat og limesaft. Krydr med salt og Tabasco.

      Ren salat, sønderdele undervands vask og i strimler. Makulere kylling i skiver. Udarbejdet ingredienser i et stort glas skål lag, mens hvert lag med creme fraiche dressing et par stænk på det. Sind. 6 timer eller i køleskab natten over. Før servering, drys med chips.

      Serverer 4 måltider

      1 tsk + 5 spsk god olie

      10 skiver parmaskinke

      150 gram stenfri druer (f.eks, grøn og blå)

      2 spsk valnøddekerner

      2 Mini-Romans salater

      3 spsk hvid balsamico eddike

      4 teskefulde figen sennep

      Salt og friskkværnet peber

      1 knivspids sukker

      200 gram Tête-de-Moine ost i buketter (fra ost tæller)

      15 g blandet spirer (f.eks radiser og rødbeder spirer)

      Fremstillingen sekvensen

      Strikeouts og Varm en pande med 1 tsk olie. Skinke udsnit yngel sprød på hver side. Fjernelse, lad det tørre på køkkenrulle.

      Rene druer i vand, dup tør af to ord. Nødder chop groft. Romaine salat rent, rent vand, spinde tør og hak i strimler. Break skinke i bide stykker på størrelse.

      For vinaigrette eddike, sennep, salt, peber og 1 knivspids sukker mix, 5 spsk olie ramt nedenunder.

      Til salat lag skiftevis romaine salat, ost buketter, druer, nødder og skinke lag på fire plader eller i små glasskåle. Mellem hvert lag lidt vinaigrette støvregn så. Lad suge 30 minutter kolde.

      Læs spirer, rent vand, lad det tørre og sted på salat.

      Serverer 4 måltider

      3 oksekød bøffer så så. 200 gram)

      7 spsk solsikkeolie

      Salt og friskkværnet peber

      50 gram pinjekerner

      4 skiver toast

      2 spsk olivenolie

      2 fed hvidløg

      5 spsk hvidvin eddike

      1 tsk sennep

      200 gram fetaost

      200 gram tørrede bløde tomater

      200 gram romaine salat hjerter

      120g Baby spinat

      Alufolie

      Fremstillingen sekvensen

      Kød dup tør. Varm 2 spsk solsikkeolie på en pande. Steaks i fra hver side, så den. Sautér 3 minutter kraftigt, krydr med salt og peber, fjerne, wrap i folie og lad den hvile.

      Stege pinjekerner på en pande uden fedtstof til de er gyldne brune, fjerne og lad afkøle. Afbarkning brød og hak i tern. Varm olivenolie i en stegepande. Dice deri stegt indtil den er gylden over medium varme. Fjern og lad afkøle.

      I mellemtiden, skræl hvidløg og hak fint. Eddike, sennep, hvidløg, salt og peber. 5 spsk solsikkeolie begået underslæb.

      Feta i tern hakke, chop tomater små. Romaine salat ren, kaste undervands vask og tør. Læs spinat, slynger undersøiske vask og tør. Tag bøffer fra folien og knuse i strimler.

      Salat, feta, tomater, pinjekerner, kød og spinat lag i en skål. Hæld vinaigrette og drys croutoner.

      Ingredienser til 10-12 måltider

      1 Flerårig selleri (så til. 400 g)

      500 gram gulerødder

      3 æbler (f.eks.B. Cox Orange hensyn til. 600 g)

      Saft af 2 citroner

      Salt og friskkværnet peber

      9

Скачать книгу