LITMIR.BIZ

Скачать книгу

перца, 1 морковь, 50 г. растительного масла для жарки, соль, черный молотый перец, зелень.

      Свинину нарезать кусочками и слегка обжарить на масле, морковь и лук очистить.

      Помидор нарезать дольками, морковь – брусочками.

      Тонко нашинковать лук и болгарский перец.

      Обжарить подготовленные овощи, сложить вместе с мясом в пароварку, посолить, поперчить, тушить на слабом огне в течение двадцати минут. К столу подавать, посыпав рубленой зеленью.

      Говядина, тушенная с овощами

      200 г. говяжьего филе, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 100 г. шампиньонов, 5 ст. л. сметаны, 50 г. томатной пасты, 5 ст. л. растительного масла для жарки, соль, черный молотый перец, зелень укропа, листья салата для украшения.

      Очистить картофель, морковь, лук и грибы.

      Мясо нарезать кубиками и обжарить на масле.

      Смешать сметану с томатной пастой.

      Нарезать морковь кружочками, картофель – кубиками и обжарить на масле.

      Грибы нарезать ломтиками, помидор – кубиками, зелень укропа нашинковать.

      Подготовленные ингредиенты сложить в пароварку, посолить, поперчить, залить смесью сметаны и томатной пасты и тушить 30–35 минут.

      К столу подавать, украсив листьями салата.

      Утка, тушенная в сметане

      600 г. утиного мяса с костями, 1 большое яблоко, 1 луковица, 150 мл мясного бульона, 7 ст. л. сметаны, 5 cт. л. растительного масла для жарки, соль, черный молотый перец, зелень для украшения.

      Утиное мясо нарезать порционными кусками.

      Луковицу очистить, нарезать кубиками.

      Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.

      Обжарить на растительном масле куски утки до образования золотистой корочки, добавить лук и яблоко, жарить 3–5 минут.

      Залить утку бульоном, выложить в пароварку, тушить 10–15 минут, затем добавить сметану, соль, перец и тушить до готовности.

      Подать на стол, украсив зеленью.

      Курица паровая с овощами

      ½ тушки курицы, 300 г. цукини, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора, 100 г. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 5 ст. л. растительною масла для жарки, соль, черный молотый перец.

      Мясо курицы нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.

      Морковь, лук, болгарский перец и цукини нарезать кубиками.

      Помидоры нарезать кружочками.

      Куриное мясо и овощи выложить в пароварку, посолить и поперчить. Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной.

      Готовить на пару 35–40 минут.

      Подавать к столу в горячем виде.

      Куриные ножки тушеные

      4–6 куриных ножек, 3 помидора, 3 луковицы, 1 стручок жгучего перца, 4 зубчика чеснока, 7 ст. л. оливкового масла, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 150 г. риса, 70 г. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, красный молотый перец, соль.

      Жгучий перец мелко нарезать.

      Нарезать чеснок, половину смешать со жгучим перцем, а половину – с рубленой зеленью

Скачать книгу