LITMIR.BIZ

Скачать книгу

ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Тщательно помыть помидоры и нарезать их крупными или средними дольками (по вашему вкусу). На сковородке подогреть растительное масло с мелко нарезанным чесноком и имбирем. Добавить нарезанные томаты и поджарить, тщательно помешивая. Как только томаты выпустят сок, все содержимое сковороды следует переместить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 1–2 минуты, подсолить по вкусу. В отдельной посуде слегка взбить яйца и добавить их в кастрюлю. Варить еще пару минут. Аппетитный суп готов! Подавать его можно в большой посуде в центр стола либо разлить по пиалам. Для украшения использовать листья латука, зеленого лука или петрушки по выбору.

      Совет: если вам нравятся острые супы, можно добавить несколько капель соуса «Табаско».

      Щи вегетарианские

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      свежая капуста – 1 кг

      картофель – 3 шт.

      лук 1–2 шт.

      морковь – 1–2 шт.

      помидоры – 3–4 шт.

      лавровый лист

      растительное масло – 1 ст. ложка

      соль

      перец

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Довести воду до кипения, подсолить и убавить огонь. Мелко нашинковать свежую капусту, очищенный промытый картофель нарезать соломкой. Выложить овощи в кипящую воду. Очищенный, мелко нарезанный лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, добавить нарезанную соломкой морковь, обжарить, затем положить нарезанные томаты, влить немного воды и потушить. Заправить тушеными овощами бульон, положить лавровый лист, соль, перец.

      Совет: если вам больше нравятся супы на мясном бульоне, не добавляйте в суп картофель или замените его кабачком.

      Вегетарианский суп

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      свежая белокочанная капуста – 600 г

      морковь – 4 шт.

      крупный картофель – 4 шт.

      по 1 корню сельдерея и петрушки

      вода – 1200 г

      лук – 2 шт.

      растительное масло – 1 ст. ложка

      соль

      пряности

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Репчатый лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить к нему нарезанные кубиками морковь, сельдерей и петрушку и тушить на слабом огне 10–15 минут в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая. Затем добавить нашинкованную капусту и нарезанный картофель и продолжать тушить до готовности овощей. К тушеным овощам добавить горячую воду, соль, пряности и довести все до кипения. Подать суп, посыпав рубленой зеленью.

      Совет: в суп можно добавить мелко нарезанные грибы.

      Борщ с баклажанами

      НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

      бульон овощной – 1 л

      картофель – 1 шт.

      баклажаны – 100 г

      капуста белокочанная – 100 г

      перец сладкий – 1/2 шт.

      свекла – 1 шт.

      лук репчатый – 100 г

      морковь – 1/2 шт.

      томат-пюре – 2 ст. ложки

      лавровый лист – 1 шт.

      перец черный молотый, соль по вкусу

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

      Свеклу нарезать соломкой, обжарить на небольшом количестве растительного

Скачать книгу