Чудо-рецепты запеканок - Отсутствует Ваш домашний повар

Скачать книгу

сыром и запекайте еще 10–15 минут до образования румяной корочки.

      Подавайте с огурцами, украсив веточками зелени.

      Овощной микс с перцем чили, тмином и мятой. «Латиноамерикано»

      Ингредиенты

      1 баклажан,

      2 сладких красных перца,

      1 небольшая тыква,

      3 цукини,

      1 крупный неострый красный перец чили или 2 щепотки молотого перца чили,

      2 ч. л. семян тмина,

      2 ст. л. нарезанной мяты,

      2 ст. л. оливкового масла,

      1 ч. л. растительного масла, настоянного на перце чили; или 1 ч. л. пастообразного соуса харисса, смешанная с 1 ст. л. оливкового масла, соль.

      Способ приготовления

      Баклажан, сладкий перец, перец чили, тыкву и цукини мелко нарежьте, посолите, выложите в форму, полейте оливковым маслом и перемешайте.

      Запекайте в духовке 15 минут при температуре 190 °С. Затем посыпьте тмином и запекайте еще 10 минут.

      Готовой запеканке дайте немного остыть, посыпьте ее мятой и сбрызните подготовленным растительным маслом или хариссой.

      Кабачки с ликером, яйцами и миндалем. «Шик, блеск, красота!»

      Ингредиенты

      1 кг кабачков,

      2 ст. л. анисового ликера,

      4 яйца,

      150 г обжаренного молотого миндаля,

      170 г йогурта,

      1–2 ст. л. творога,

      1 щепотка тертого мускатного ореха,

      растительное масло,

      мука,

      перец,

      соль.

      Способ приготовления

      Кабачки натрите на крупной терке и отожмите. Отделите белки от желтков. Тщательно смешайте кабачки, желтки, творог, йогурт, миндаль, ликер и мускатный орех до однородной массы.

      Белки взбейте со щепоткой соли в крепкую пену.

      Очень осторожно выложите белки на полученную массу и слегка перемешайте. Массу аккуратно выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.

      Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав кунжутом.

      Тыква с хлебом, молоком, изюмом и курагой. «Сказки Шарля Перро»

      Ингредиенты

      1 кг тыквы,

      200 г белого хлеба,

      1 стакан молока,

      1/2 стакана кураги и изюма,

      2 ст. л. сахара,

      1 яйцо,

      1 ст. л. панировочных сухарей,

      1 ст. л. маргарина.

      Способ приготовления

      Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками, сварите в молоке и разомните в пюре.

      Хлеб замочите, разомните, курагу и изюм немного поварите, смешайте с тыквой и всыпьте в смесь сахар.

      Полученную массу тщательно перемешайте, выложите в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму. Поверхность смажьте яйцом, смешанным с 2 ст. л. молока или воды.

      Запекайте в духовке 20 минут при средней температуре.

      Тыква с морковью, сливками, луком-пореем и яйцами. «Золушка едет на бал»

      Ингредиенты

      1 кг тыквы,

      2–3 морковки,

      200 мл сливок,

      500 г

Скачать книгу