Чудо-рецепты запеканок - Отсутствует Ваш домашний повар

Скачать книгу

противень смазать оставшимся сливочным маслом, ровным слоем выложить фарш, сверху поместить кружочки моркови и картофеля, посыпать измельченным зеленым луком, посолить, поперчить и залить полученным соусом.

      Запеканку довести до готовности в предварительно разогретой духовке, после чего разрезать на порционные куски и украсить зеленью укропа и петрушки.

      Капуста с рисом, яйцами и сметаной. «Иокогама»

      Ингредиенты

      400–500 г капусты (брокколи, цветной, брюссельской, бело– или краснокочанной),

      1 стакан риса,

      3 яйца,

      2 ст. л. сметаны,

      2 ст. л. муки,

      сода на кончике ножа,

      растительное масло,

      соль.

      Способ приготовления

      Рис сварите, откиньте на сито и остудите. Капусту поварите в подсоленной воде 5 минут, остудите, мелко нарубите и взбейте с 2 яйцами, сметаной, мукой и содой. Рис смешайте с 1 яйцом.

      Рис выложите в смазанную маслом форму, поверх него уложите капустную массу и разровняйте ее.

      Запекайте в духовке 20–25 минут до образования плотного и упругого верхнего слоя при температуре 160–180 °C.

      Морковь с чесноком, укропом и яйцами. «Чикита»

      Ингредиенты

      8 морковок,

      3 зубчика чеснока,

      1/2 стакана измельченной зелени укропа,

      5 яиц,

      1 картофелина,

      4 ст. л. муки,

      1 ст. л. манной крупы,

      2 ст. л. растителного масла,

      молотый черный и белый перец,

      соль.

      Способ приготовления

      Морковь и картофель залейте водой так, чтобы она покрыла овощи, посолите и сварите до готовности. Воду слейте, морковь и картофель натрите на мелкой терке. В полученную массу добавьте взбитые яйца, муку, зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок.

      Массу тщательно перемешайте, заправьте черным и белым перцем, солью и еще раз перемешайте.

      Массу выложите в смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму, разровняйте и сбрызните маслом.

      Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.

      Морковь с зеленым луком, рисом, оливками и базиликом. «Примавера»

      Ингредиенты

      1 морковка,

      1 пучок зеленого лука,

      1/2 пачки риса,

      1/2 банки фаршированных перцем оливок,

      2–3 веточки базилика,

      2 зубчика чеснока,

      1 ст. л. соевого соуса,

      2 ст. л. оливкового масла,

      красный и черный молотый перец,

      соль.

      Способ приготовления

      Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарубите, чеснок и базилик измельчите.

      Подготовленные продукты выложите в смазанную оливковым маслом форму, влейте соевый соус, посолите и поперчите.

      Запекайте в духовке 2–3 минуты без крышки при максимальной температуре.

      Затем равномерно всыпьте в форму рис и залейте его кипяченой водой из расчета 3 части воды на 1 часть риса.

      Воду вливайте небольшими порциями

Скачать книгу