ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты финской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты финской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006494046
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
2. Смешайте чернику с салатом и орехами.
3. Заправьте мёдом и лимонным соком.
26. «Ледяная простота» с тыквой и брусникой
Ингредиенты:
– Запечённая тыква – 150 г
– Брусника – 50 г
– Руккола – 50 г
– Бальзамический уксус – 1 ч. л.
– Масло растительное – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Тыкву запеките в духовке до мягкости, нарежьте кубиками.
2. Смешайте с рукколой и брусникой.
3. Заправьте бальзамическим уксусом и маслом.
27. «Зимняя свежесть» с апельсином и фенхелем
Ингредиенты:
– Апельсин – 1 шт.
– Фенхель – 1 шт.
– Миндальные хлопья – 20 г
– Масло облепихи – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Апельсин очистите, нарежьте дольками.
2. Фенхель нарежьте тонкими ломтиками.
3. Смешайте, добавьте миндальные хлопья и облепиховое масло.
28. «Северное солнце» с гречкой и сушёной клюквой
Ингредиенты:
– Варёная гречка – 150 г
– Сушёная клюква – 50 г
– Зелёный лук – 20 г
– Йогурт – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Смешайте тёплую гречку с сушёной клюквой и мелко нарезанным луком.
2. Заправьте йогуртом.
29. «Лесное золото» с тушёной морковью и кедровыми орехами
Ингредиенты:
– Морковь – 2 шт.
– Кедровые орехи – 20 г
– Мёд – 1 ч. л.
– Тимьян – щепотка
Приготовление:
1. Морковь нарежьте кружочками, потушите с мёдом и тимьяном.
2. Добавьте кедровые орехи, подавайте тёплым.
30. «Полярное сияние» с морошкой и мягким сыром
Ингредиенты:
– Морошка – 50 г
– Сыр маскарпоне – 50 г
– Листья салата – 50 г
– Орехи грецкие – 20 г
– Мёд – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Листья салата выложите на тарелку, сверху добавьте морошку.
2. Добавьте ложечки маскарпоне и измельчённые грецкие орехи.
3. Полейте мёдом и подавайте.
СУПЫ
1. «Полярный улов» с форелью и зелёным горошком
Ингредиенты:
– Форель (филе) – 300 г
– Зелёный горошек – 100 г
– Картофель – 2 шт.
– Лук-порей – 1 шт.
– Укроп – 10 г
– Рыбный бульон – 1 л
– Сливки (10%) – 100 мл
Приготовление:
1. Очистите картофель и нарежьте кубиками.
2. Лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте до мягкости.
3. В кипящий рыбный бульон добавьте картофель и варите 10 минут.
4. Нарежьте филе форели кусочками, добавьте в суп вместе с зелёным горошком и тушите ещё 5 минут.
5. Влейте сливки, доведите до кипения, украсьте укропом.
2. «Лесная чаща» с лисичками и перловкой
Ингредиенты:
– Лисички – 200 г
– Перловая