ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты финской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты финской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006494046
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
Приготовление:
1. Клюкву перетрите с небольшим количеством сахара, сделайте соус.
2. Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками.
3. Выложите на листья салата, добавьте заправку.
9. Салат «Лапландский рассвет»
Ингредиенты:
– Копчёная рыба (сиг) – 150 г
– Жёлтая морковь – 1 шт.
– Свежий горох – 50 г
– Листья шпината – 50 г
– Лимонный сок – 1 ст. л.
– Масло облепихи – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Нарежьте копчёную рыбу ломтиками.
2. Жёлтую морковь натрите на крупной тёрке, горох слегка отварите.
3. Выложите на шпинат и заправьте облепиховым маслом с лимонным соком.
10. «Полярный день» с томлёными грибами
Ингредиенты:
– Белые грибы – 150 г
– Лук шалот – 1 шт.
– Картофель – 2 шт.
– Петрушка – 10 г
– Сливки – 2 ст. л.
– Чёрный перец – щепотка.
Приготовление:
1. Грибы и лук нарежьте и тушите в сливках до мягкости.
2. Картофель сварите и нарежьте кубиками.
3. Смешайте с грибной смесью, украсьте петрушкой и добавьте перец.
11. «Ягодное поле» с малиной и рукколой
Ингредиенты:
– Малина – 100 г
– Руккола – 50 г
– Миндальные хлопья – 20 г
– Мягкий козий сыр – 50 г
– Медово-горчичный соус – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Подсушите миндальные хлопья на сковороде.
2. Рукколу промойте, малину оставьте целой.
3. Смешайте все ингредиенты, добавьте соус.
12. «Морская лагуна» с креветками
Ингредиенты:
– Тигровые креветки – 150 г
– Свежий огурец – 1 шт.
– Листья салата – 50 г
– Укроп – 10 г
– Соус на основе сметаны и чеснока – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Обжарьте креветки на сковороде до розового цвета.
2. Огурец нарежьте слайсами, выложите на листья салата.
3. Добавьте креветки, украсьте укропом и полейте соусом.
13. «Северный лес» с тушёной капустой
Ингредиенты:
– Капуста савойская – 200 г
– Клюква – 50 г
– Лук – 1 шт.
– Картофель – 1 шт.
– Масло – 2 ст. л.
– Тимьян – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту, тушите с луком и тимьяном до мягкости.
2. Картофель сварите, нарежьте кубиками.
3. Смешайте капусту с картофелем, добавьте клюкву.
14. «Арктический шёлк» с редькой и горчичной заправкой
Ингредиенты:
– Белая редька – 150 г
– Морковь – 1 шт.
– Зелёный лук – 20 г
– Йогурт – 2 ст. л.
– Горчица – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Нарежьте редьку и морковь тонкой соломкой.
2. Зелёный лук мелко нарежьте.
3. Смешайте с йогуртом