ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты иранской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006491298
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
Ингредиенты:
– Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 1 чашка
– Лимон – 1 шт.
– Зеленый лук – 1/4 пучка
– Петрушка – 1/4 пучка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Кунжутные семена – 1 чайная ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите горошек в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и охладите.
2. Снимите цедру с лимона и мелко нарежьте. Лимон очистите от кожуры, удалите косточки и нарежьте дольками.
3. В миске соедините горошек, лимон, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку.
4. Полейте оливковым маслом, добавьте кунжутные семена, соль и перец, хорошо перемешайте перед подачей.
24. Салат «Свекла с яблоком и орехами»
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Яблоко – 1 шт.
– Грецкие орехи – 1/4 чашки
– Уксус яблочный – 1 столовая ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Запеките свеклу в духовке при 180° C около 1 часа до мягкости. Охладите, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Яблоко нарежьте ломтиками или кубиками.
3. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде.
4. Смешайте свеклу, яблоко и орехи в миске, заправьте уксусом и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
25. Салат «Тыква с айвой и специями»
Ингредиенты:
– Тыква – 150 г
– Айва – 1 шт.
– Корица – щепотка
– Мед – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Лимонный сок – 1 чайная ложка
– Петрушка – для украшения
– Соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву и айву кубиками, посыпьте корицей и сбрызните медом. Запеките в духовке при 180° C около 15—20 минут до мягкости.
2. Готовые тыкву и айву выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
3. Украсьте петрушкой и добавьте соль по вкусу перед подачей.
26. Салат «Баклажан с йогуртом и чесноком»
Ингредиенты:
– Баклажан – 1 крупный
– Йогурт – 1/2 чашки
– Чеснок – 1 зубчик
– Свежий укроп – 1/4 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Баклажан нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
2. В миске смешайте йогурт, мелко нарезанный чеснок и укроп, добавьте лимонный сок, соль и перец.
3. Выложите обжаренные баклажаны, полейте йогуртовой заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.
27. Салат «Сельдерей с яблоком и грецкими орехами»
Ингредиенты:
– Сельдерей – 1 стебель
– Яблоко –